Quibe Cru de Salmão

Há momentos em nossa vida que precisamos parar. É, simplesmente parar. Nadar contra a maré cansa. Não é uma sugestão para nos acomodarmos. De forma alguma! Mas para sabermos aceitar as coisas como elas são, pelo menos por um momento, enquanto não há como mudá-las. Às vezes a solução é mudarmos a nós mesmos para assim conseguirmos aceitar as coisas de outra forma, sem nos fazer sofrer.

Conviver bem é uma arte para poucos. Requer tolerância, respeito e muita, muita vontade que dê certo de ambas as partes. Portanto, trabalho diário e eterno porque ao primeiro descuido... ops! O negócio pode enrolar. Amor simplesmente não é o bastante. O amor tem que vir acompanhado de boas doses de consideração, de altruísmo, de admiração e repito, respeito. Díficil? Demais. Mas não vamos desistir jamais, ok? ;)

Vi essa receita em uma revista em algum lugar e fiquei morrendo de vontade fazê-la. Amo salmão de todo jeito e sou também fã de sashimi, portanto, não tinha como não gostar dele nesse prato que vai cru. Sei que muitos torcem o nariz para peixes crus, mas recomendo deixar o preconceito de lado e provar porque é um sabor novo, fresco, singular.

Ingredientes:

300 g de filé de salmão limpo e sem espinhas

1 cebola roxa pequena processada

1/2 xícara de trigo para quibe

1 pimenta-de-cheiro sem sementes, picadinha

1 colher (chá) de pimenta síria

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Sal

Azeite

Raspinhas da casa de limão

Modo de Preparo:

Pique o salmão com uma boa faca, o máximo que conseguir para ficar bem miudinho. Coloque o trigo para hidratar em água quente por uns 20 minutos e processe a cebola, pique a pimenta e prepare as raspas do limão. Escorra o trigo e misture-o ao salmão, juntando a cebola, as pimentas, sal e as raspas de limão. Coloque em potinhos individuais e regue com azeite antes de servir. Fica ótimo com uma salada ou mesmo com pãezinhos sírios.