Pudim de Lavanda

Tem sabores novos que a gente tem que arriscar conhecer. Às vezes por puro preconceito a gente diz que não gosta de tal coisa e perde uma oportunidade incrível de uma sensação diferente. É o caso da lavanda. Quem não conhece pode até virar o nariz e dizer: "mas como? lavanda?". Pois eu te digo que você não sabe o que está perdendo se não provar.

A lavanda, além de seu aroma suave e delicado, ela deixa um sabor exótico ao paladar. Torna o doce nada enjoativo e fica chique demais, não é não? Você avisa aos seus convidados: " A sobremesa é pudim de lavanda". Noooossa! Todo mundo fica impressionado! :D

A idéia do pudim tirei do blog La Cucinetta e você pode criar vários sabores para essa sobremesa deliciosa. Baunilha, hortelã, canela... Use a imaginação!

No caso da lavanda, a gente deve deixar na geladeira misturada ao creme de leite e leite por algumas horas para pegar gosto. Mas se você fizer, por exemplo com a essência de baunilha, já não é necessário. Você acha a lavanda em delicatessen ou casas especializadas.

Ingredientes:

1 xícara de creme de leite fresco

1 xícara de leite

1 colher (sobremesa) de lavanda

1/3 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Misture a lavanda ao creme de leite e o leite e deixe na geladeira por pelo menos umas 4 horas. Depois disso, retire da geladeira e coe, descartando a lavanda. No líquido que sobrou, dissolva o amido de milho e junte o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Desligue o fogo. Coloque o pudim em potinhos e leve á geladeira. Se não quiser que forme aquela película por cima do pudim, coloque filme plástico grudado à ele enquanto gela, depois é só retirar antes e servir.