sábado, 28 de abril de 2012

Bife Ancho fatiado ao Azeite Cítrico e Picante


Bife Ancho por si só já é de babar, né? Que carne macia, meu Deus! Parece derreter na boca. Adoro! Com esse molhinho... Fica bom demais! Servi com um Risoto de Limão, mas também sugiro que seja servido com uma massa puxada nesse azeite do molho da carne que deve ficar também divino!

Ingredientes: 
1 bife ancho de aproximadamente 300 g
1/2 xícara de azeite
1 e 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
Suco de 1/2 limão siciliano
Salsa, cebolinha e alecrim picadinhos
1 dente de alho bem amassado
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Tempere o bife com sal e pimenta-do-reino e deixe por uns 20 minutos. Enquanto isso, misture o azeite, a pimenta, o limão, as ervas picadas e o alho. Grelhe o bife dos dois lados em uma frigideira com um pouco de azeite por uns 2 minutos de cada lado. Retire do fogo, fatie bem fininho e volte à frigideira com o azeite temperado. Aqueça salteando por uns 2 minutos. O ideal é que a carne fique rosada por dentro. Sirva em seguida.

terça-feira, 24 de abril de 2012

Quem quer ganhar uma viagem a Paris?

Tenho duas ótimas novidades para vocês! A primeira é que chegaram as panelas da Ana Maria Braga, vocês acreditam? Mesmo depois de tantos anos, a Ana nunca havia assinado uma coleção de panelas e agora, enfim, ela apresenta um jogo que, para quem é apaixonado por cozinha como nós, é de fazer babar!

São duas linhas de panelas - Premium e Gourmet. A Premium vem em duas cores maravilhosas e vibrantes: laranja e vermelho e a Gourmet em azul e vermelho. Isso sem falar no design super moderno. Fica difícil de escolher a mais bonita!




Assistam ao vídeo abaixo para conhecer e se apaixonar como eu!


Ah, agora vocês devem estar se perguntando, e o que Paris tem a ver com isso? Essa é a segunda novidade que eu tenho pra contar para vocês! Uma super promoção de Dia das Mães!

No lançamento das panelas da Ana Maria Braga, quem ganha é você! Sabe como? Através do Concurso Cultural Tour Gastronômico

Para participar, basta responder a pergunta: "Porque sua mãe merece cozinhar nas panelas da Ana Maria Braga?"

A frase mais criativa ganha 1 viagem com acompanhante para um incrível tour gastronômico em Paris, em alguns dos melhores restaurantes da capital mundial da gastronomia.

Gente, ir pra Paris já é um sonho, imagina num tour gastronômico e de graça??? 
Eu não sei vocês, mas eu vou colocar a criatividade para trabalhar e correr para participar desse Concurso! 

Para conhecer mais sobre a promoção e participar, clique AQUI e boa sorte a todos!


sábado, 7 de abril de 2012

Risoto de Bacalhau



Para comemorar essa Semana Santa, nada melhor que uma forma de usar o bacalhau que fuja um pouco daquelas formas mais tradicionais. E como eu já quase não gosto de um risotinho, né? Nossa, gente, esse risoto ficou tudo de bom! E o melhor é que a gente pode saborear essa delícia não só na Páscoa! 


Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
300 g de bacalhau em lascas
1 e 1/2 cudo de caldo de bacalhau (caso não encontre, use de peixe)
1 cebola bem picadinha
3 dentes de alho amassados
2 tomates pelados picados
1/2 xícara de ervilhas (de preferência, congeladas)
1 xícara de vinho branco seco
Pimenta-do-reino
Azeite
Salsinha picadinha

Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho em água de um dia pro outro e troque a água pelo menos 3 vezes durante esse período. Coloque a água para ferver com o caldo de peixe ou bacalhau. Em outra panela, doure a cebola no azeite e tempere com a pimenta. Junte o alho e deixe dourar. Acrescente o arroz e mexa. Coloque o vinho branco e mexa até evaporar. Junte os tomates e o bacalhau. Vá acrescentando o caldo fervendo aos poucos, sempre mexendo. Quando o arroz estiver quase no ponto, junte as ervilhas. Quando o arroz estiver al dente, salpique a salsinha picada. Desligue o fogo e sirva em seguida com um fio de azeite por cima.

domingo, 1 de abril de 2012

Bolo de Atum


Vi essa receitinha no blog delicioso da Lylia - Simples Assim - e só fiquei feliz quando fui pra cozinha fazer essa delícia. Eu adoro atum e toda receita que leva esse ingrediente, seja ele fresco ou em conserva, eu adoro. Mas essa receita da Lylia é especial porque como ela conta lá no blog dela, é daquelas receitas de família tirada daqueles cadernos antigos de receitas especiais que eu tanto valorizo! Parabéns a Lylia! Receita sua aprovada aqui em casa por todos!

Ingredientes:

2 latas de atum
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates picadinhos
1/2 pimentão picado
Salsa e cebolinha picados
Azeitonas verdes picadas
Ervilhas (de preferência congeladas)



Creme:
100 g de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 ovos - claras em neve


Modo de Preparo:


Doure a cebola no azeite com o alho. Acrescente os tomates picados sem as sementes e o pimentão. Mexa bem e junta o atum, a salsa, a cebolinha, as azeitonas e as ervilhas. Desligue o fogo e reserve.

Creme:
Doure a manteiga na farinha de trigo. Junte o leite misturado com as gemas, aos poucos. Quando engrossar, tire do fogo, tempere com sal e o queijo ralado. Deixe esfriar.

Misture o atum refogado ao creme e por último junte as claras em neve. Coloque a massa em forma de buraco ou de bolo inglês e leve ao forno pré-aquecido. Espere dourar e tire do forno. Pode ser servido   quente ou frio.