domingo, 14 de fevereiro de 2010

Cuori ao Molho de Camarão, Limão Siciliano e Mostarda

Essa massa super fofa eu comprei em Paris! Que chique, né? E nunca tinha usado! São coraçõezinhos coloridos que alegram qualquer prato! Hoje resolvi experimentar e claro que me arrependi de não ter comprado uma dúzia pelo menos deles, né? Agora vou ser obrigada a voltar a Paris só para comprar outro pacote! rs...


Ingredientes:

500 g de massa cozida al dente

500 g de camarões sem casca e limpos
500 ml de creme de leite fresco
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
2 gemas
1 folha de louro
1 colher (sopa) de mostarda (eu usei Dijon)
Suco de 1 limão siciliano
1 pimenta dedo-de-moça picadinha
1 cubo de caldo de camarão
Sal

Modo de Preparo:

Coloque a massa para fazer enquanto prepara o molho.
Tempere os camarões com sal, um pouco do limão e um pouco da pimenta picada. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o alho. Junte a pimenta, o louro e acrescente o creme de leite, o limão e as gemas. Deixe ferver e junte o caldo de camarão e a mostarda. Prove o sal. Quando estiver encorpado, junte os camarões e deixe cozinhar. Sirva o molho quente por cima da massa.




sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Strogonoff de Chocolate



Essa sobremesa veio da minha amiga querida Nath. Ela, assim como eu, é uma apaixonada pela cozinha. Tá até pensando em fazer um blog também! Eu tô dando a maior força porque ela é daquele tipo de pessoa que não se fabrica mais, sabe? Boa de coração, prendada, dedicada, essencialmente uma mulher em extinção.


O que dá esse nome à sobremesa é o fato de ter pedacinhos de chocolate e, se a pessoa gostar, nozes ou castanhas, mergulhadas num creme de chocolate... Hum... Eu recomendo!




Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
3 ovos - claras em neve
2 colheres (sopa) de margarina
8 colheres de nescau
170 g de chocolate meio amargo picado
100 g de nozes picadas

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o nescau, as gemas e a margarina e mexa até ficar em ponto de brigadeiro mole. Tire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, bata as claras em neve e o creme de leite. Quando estiver frio, misture ao creme e junte os pedacinhos de chocolate e nozes. Leve pra gelar em forminhas individuais ou em uma vasilha não muito funda.