Maionese Caseira
Ingredientes:
1 colher (sopa) de mostarda (de preferencia Dijon)
1 gema de ovo
100ml de óleo de soja
50ml de azeite
Suco de limão (a gosto)
Sal e pimenta
Modo de preparo:
Misture a mostarda Dijon, a gema, o sal e a pimenta. Acrescente, devagar e alternadamente o óleo de soja e o azeite. Verifique temperos e coloque o limão. O ponto deve ser cremoso.
Salada de Batatas
Ingredientes:
3 batatas
2 cebolas roxas cortadas em fatias finas
2 ovos cozidos duros (cozinhar ovos por 10 minutos)
3 dentes de alho amassados
Maionese Caseira
80g de azeitonas pretas em lascas
2 colheres de cebolinha francesa picada
1 colher (chá) de limão siciliano
Suco de 2 limões siciliano
Sal e tabasco
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com casca enrolada no papel alumínio no forno a 180ºC por 30 a 40 min. Fure a batata para ver se ela está macia. Retire alumínio e corte cada batata em dois pedaços e depois em cubos grandes com casca. Junte as batatas numa tigela com todos os ingredientes e coloque maionese para dar liga. Para finalizar, coloque o suco de siciliano e tempere com sal e pimenta tabasco.