Bolo Molhadinho de Coco

No lanchinho da tarde para receber amigos queridos ou mesmo para levar pra o lanche em seu trabalho, esse bolo arrasa. Molhadinho como é, ele agrada a todos os gostos. Se você servir ele gelado então! Nossa! Fica uma maravilha!

Eu fiz esse aí para cumprir a promessa aos meus novos companheiros de trabalho, que viam o blog e diziam que eu era uma propaganda enganosa, já que nunca tinha levado nada para eles. Pronto, agora já provei que pelo menos um bolo eu sei fazer! ;)

Ingredientes:

4 ovos – claras em nevee

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja

2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó

1 vidro de leite de coco

1 vidro de leite

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

100 g de coco ralado

Modo de preparo:

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme branco, acrescentar a farinha intercalando com o suco de laranja. Desligue a batedeira e junte o fermento e as claras em neve. Colocar num tabuleiro redondo untado e enfarinhado e levar ao forno. Enquanto assa, misture o leite de coco, o de vaca, o condensado e a manteiga derretida. Quando tirar o bolo do forno, fure-o com um garfo e jogue essa mistura, encharcando-o todo. Cubra com coco ralado e depois que esfriar, leve à geladeira e sirva geladinho.