Torta de Frango Americana

Comidinha de domingo para fazer para família toda! Peguei essa receita do blog From our home to yours que adoro! Eu me surpreendi com essa massa de biscuits que com certeza farei em outra oportunidade como pequenos pãezinhos, pois a massa é muito saborosa e fofinha.

Na receita original diz que você pode colocar legumes, azeitona, milho, enfim, vai do seu gosto.



Ingredientes:

Para o frango:
1 peito de frango grande, picado em cubos, sem pele
sal, pimenta, cebola picada, alho, salsinha e cebolinha a gosto
1 colher (chá) de açafrão
2 colheres (sopa) azeite

2 xícaras de água (em média)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de ervilhas congeladas
1 xícara de milho cozido
1/2 xícara de cenoura em cubos
1/2 xícara de azeitonas

Obs: Não use tomates.

Para os biscuits:
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina fria
2 colheres de queijo muzzarela ralada
2/3 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de Preparo:

Frango:

Refogue o peito de frango em azeite com cebola picada, alho, pimenta, sal e açafrão. Quando o frango estiver cozido, dê uma desfiada nos pedaços. Depois adicione água e deixe com bastante caldo.
Em seguida, coloque as ervilhas, cenoura em cubos e milho e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Junte as azeitonas, salsinha e cebolinha picada. Engrosse o caldo com 2 colheres de sopa de farinha de trigo e transfira para um refratário sem untar até a metade. Enquanto o frango cozinha, prepare os biscuits.

Biscuits:

Misture os ingredientes secos numa tigela funda. Acrescente a manteiga ou margarina e esmigalhe a manteiga na mistura seca com as mãos. Adicione o leite e misture levemente apenas para incorporá-lo.
Pingue com duas colheres sobre o recheio de frango que já está no refratário, deixando um dedo de distância entre eles. Asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar os biscuits e o recheio borbulhar.