Burritos com Salsas Mexicanas

Agora me bateu um espírito mexicano como podem perceber... Na verdade, eu sempre faço comidinhas mexicanas, principalmente quando recebo amigos em casa. Acho prático e sempre agrada. Essas salsas acompanham tudo: tacos, burritos, quesadillas, nachos, enfim. São a base mesmo dessas delícias. Se você for uma pessoa não muito adepta à pimenta, basta dosar na hora de preparar a guacamole. Eu como sou viciada, sempre acho que pus de menos. ;P

O recheio do burrito também vai do seu gosto. Eu gosto de fazer alguns de carne moída e outros de frango picadinho. Refogo com cebola, alho, chilli em pó. Depois é só rechear os burritos.

Mais uma vez, sugiro o Rap 10 que é muito semelhante às tortillas mexicanas. Mas se preferir as legítimas, hoje em dia se encontra também fácil nos grandes mercados.

Ingredientes:

Burritos

Tortillas (ou Rap 10)

Carne moída ou frango refogados e bem temperados

Queijo muzzarela

Alface picada

Guacamole

1 abacate maduro

Suco de 1 limão

Salsinha e cebolinha picadas

1 cebola pequena picadinha

2 tomates sem sementes picados ( se for grande basta 1)

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

Azeite

Sal

Sour Cream

1 lata de creme de leite sem soro

1 pote de iogurte natural

Sal

Cheddar Cremoso

1 lata de creme de leite sem soro

2 copos de requeijão sabor Cheddar

Sal

Modo de Preparo:

Burritos

Numa frigideira, aqueça um fio de óleo e doure a tortilla de um lado. Vire a tortilla e espalhe no meio dela a carne ou frango e o queijo. Quando o queijo derreter, coloque a alface e enrole como mostrado na foto.

Guacamole

Amasse o abacate com um garfo, misture o tomate, a cebola, a pimenta, a salsa e a cebolinha. Tempere com sal, limão e azeite. Leve à geladeira até servir. Sirva frio.

Sour Cream

Com a ajuda de um fuê, misture o creme de leite com o iogurte e tempere com sal. Leve à geladeira por umas 2 horas para ficar consistente. Sirva frio.

Cheddar Cremoso

Numa panela, leve ao fogo baixo o creme de leite e o requeijão, mexendo até formar um creme. Tempere com sal e sirva quente.