Sanduíche de Kafta e Queijo Coalho

Este sanduíche eu conheci aqui em Brasília numa banquinha de uma família árabe. Eles vendem algumas delícias diariamente à noite e são um sucesso. Como adoro kafta, resolvi fazer em casa. E podia não ficar bom kafta + queijo coalho? Não tem jeito, né?

Sugiro como acompanhamento um molho de alho, semelhante com que é servido lá por essa família árabe. É só bater no processador coalhada com 1 dente de alho pequeno, sal e hortelã. Fica bom demais! Se ocorrer um momento preguiça, use aqueles molhos árabes de alho prontos que vendem em supermercado que também fica legal.

Ingredientes:

4 kaftas (a receita você encontra aqui)

2 queijo coalho (aqueles que vem com o palito) cortados ao meio no sentido do comprimento

4 pães folha

Modo de Preparo:

Asse as kaftas e enquanto espera, numa grelha (ou frigideira), coloque os queijos para dourar. Não deixe a kafta assar muito para não ficar ressecada. Vá virando o queijo para dourar por igual. Na mesma frigideira, aqueça o pão folha dos dois lados para que fique crocante. Coloque uma kafta e ao lado dela, a metade do queijo coalho já pronto. Enrole o pão folha e sirva em seguida acompanhado de molho de alho.

Rendimento: 4 Sanduíches/2 pessoas.