Arroz com Lentilhas

Minhas cocottes chegaram e eu ainda não tinha experimentado servir nada nelas esperando algo especial. Ah não! Todo dia é um dia especial, não é? Sempre que me pego tendo esse tipo de pensamento, eu imediatamente mudo de atitude. Esse arroz é especial, ora bolas! Como não? Fiz com todo carinho, como aliás faço todos os meus pratos e ele merece estrear minha cocotte!

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cru

1 xícara de lentilha cozida em água e sal

1 cubo de caldo de galinha (ou legumes)

3 dentes de alho amassados

1 pimentão vermelho picadinho

1 cebola em rodelas finas

Salsa Picada

Azeite

Modo de Preparo:

Refogue o alho no azeite e junte o arroz. mexa para fritar um pouco. Junte o caldo de galinha e mexa para se dissolver. Junte a água e deixe cozinhar. Enquanto o arroz cozinha, pique o pimentão, corte a cebola e cozinhe a lentilha. Quando o arroz estiver pronto, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure bem a cebola, quando estiver bem dourada, junte o pimentão, tempere com sal e junte a lentilha cozida e escorrida. Junte a salsa picada e desligue o fogo. Coloque o arroz em uma travessa e junte a mistura refogada. Misture delicadamente com um um garfo e sirva em seguida.