Biscoitos Amanteigados de Natal

Minha querida amiga Ingrid trouxe para mim esse granulado de sua última viagem e eu queria muito usar em algo especial. Escolhi fazer esses biscoitinhos para outro amigo querido e que acho dificílimo de presentear. Achei que os biscoitos iriam agradar, pois quando fazemos um presente comestível, temos a oportunidade de colocar ali toda a nossa energia positiva e desejos bons para aquela pessoa. Foi o que fiz e dei para Paulo, pessoa única e admirável que tenho a sorte de ter em meu dia-a-dia. Fica a sugestão de um presente especial para o Natal.

Ingredientes:

Biscoito:

300 g de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de açúcar

Gotas de baunilha

Raspas de limão

Cobertura:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1 a 2 colheres (sopa) de leite

1 colher (café) de essência de baunilha

Granulado ao seu gosto

Modo de Preparo:

Biscoito:

Coloque a farinha numa tigela e faça uma depressão no centro. Coloque a margarina e misture tudo com uma colher. Em seguida, trabalhe com as mãos até desgrudar. Acrescente as gotas de baunilha e as raspas de limão. Abra com um rolo e deixe a massa com 1 cm de espessura. Corte no feitio que quiser e coloque numa assadeira sem untar. Leve ao forno já quente por 5 a 10 minutos para assar. Retire do forno e espere esfriar.

Cobertura:

Misture ao açúcar o leite aos poucos, formando um creme bem espesso. Junte a essência de baunilha e misture. Coloque a cobertura sobre os biscoitos já frios e jogue em seguida o granulado. Espere secar e sirva.