Bavette com Abobrinha e Burrata

Essa massa é tão simples e ao mesmo tempo tão saborosa. Uma ótima sugestão para quem não curte carne e até mesmo pra aqueles que são carnívoros (como eu!), garanto que não vão sentir falta da carne. A burrata é aquele queijo que já apareceu por aqui e que eu sou super fã. Ele é mais cremoso que a mussarela de búfala, mas caso não a encontre, essa é uma boa opção para se fazer uma substituição. Hum... deu vontade de comer de novo!

Ingredientes:

250 g de bavette cozido al dente

2 abobrinhas cortadas em cubinhos

1 queijo burrata (aproximadamente 150 g) cortado em cubinhos

1 xícara de mini-tomates cortados ao meio

Azeite

4 dentes de alho amassados

1 cebola grande picadinha

1 cubo de caldo de legumes (eu usei o de potinho)

Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Coloque a massa para cozinhar enquanto prepara o molho. Doure a cebola no azeite e junte o alho. Em seguida, junte a abobrinha e o cubo de legumes. Tempere com a pimenta e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Junte os mini-tomates. Escorra a massa e misture-a a esse molho. Coloque os cubinhos de burrata por cima imediatamente para que o calor da massa faça com que ela derreta. Sirva em seguida.