Farfalle com Calabresa ao Vinho

Esse molho é uma delícia! De forma alguma fica com gosto forte de vinho, mas sim na medida certa para fazer a diferença do molho tradicional que todo mundo já está careca de comer.

Acho macarrão sempre bom, seja molho branco, à bolonhesa, aos 4 queijos, enfim, mas tento sempre testar a combinação de ingredientes para variar.

O vinho combinou muito com a calabresa defumada e ficou irresistível de não se repetir!

Ingredientes:

250 g de farfalle cozido al dente

200 g de linguiça calabresa defumada cortada em fatias finas

1 cebola média picadinha

3 dentes de alho picadinhos

1 xícara de vinho tinto seco

1 tablete de caldo de bacon

1 folha de louro

300 g de molho de tomate

Azeite

Sal

Pimenta calabresa

Modo de Preparo:

Enquanto a massa cozinha, em outra panela, prepare o molho dourando a cebola no azeite. Junte o alho, o louro e a calabresa. Mexa até dourar. Acrescente o vinho e deixe cozinhar. Quando tiver reduzido pela metade, junte o molho de tomate o caldo de bacon. Deixe o molho encorpar em fogo baixo. Sirva sobre o farfalle quente.

Rendimento: 3 porções