Lasagne Ratatouille

Quem não viu essa maravilha de filme? Acho que não tem como nós, amantes da gastronomia, não nos encantarmos com o nosso tão prendado Remy. É um temperinho aqui, um toque ali e uh la la! Saindo um ratatouille perfeito!

Essa lasanha veio justamente da idéia desse prato tão delicioso. Sempre que faço um prato assim sem carne nenhuma, lembro de pessoas queridas como a Déia e a Sonia, e logo penso que é uma boa sugestão para um prato diferente e com um sabor todo especial.

Bobo é quem pensa que um prato sem carne não tem tanto sabor! Eu desafio qualquer um a comer essa receita e não querer repetir!

Ingredientes:

4 batatas grandes cortadas em fatias de 0,5 cm no sentido do comprimento

3 berinjelas cortadas em fatias de 0,5 cm no sentido do comprimento

3 abobrinhas cortadas em fatias de 0,5 cm no sentido do comprimento (deixando o miolo com as sementes de fora)

2 tomates cortadas em rodelas de 0,5 cm no sentido do comprimento

Folhas de manjericão

250 g de muçarela em fatias finas

Azeite

Sal

Pimenta-do-reino

Para o molho:

1 lata de tomates pelados

1 cebola grande picadinha

4 dentes de alho amassados

Ervas secas

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Primeiro prepare o molho. Doure a cebola no azeite, junte o alho. Acrescente os tomates pelados picados e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Deixe ferver por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.

Corte os legumes ao comprido em fatias de 0,5 cm. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Enquanto isso, numa frigideira rasa, doure as fatias de berinjela e abobrinha, temperando cada lado com sal e pimenta. Reserve.

Montando a lasanha:

Em um pirex, coloque azeite no fundo e disponha uma camada de batatas, forrando todo o fundo. Jogue algumas folhinhas de manjericão e espalhe um pouco do molho de tomate. Coloque uma camada de muçarela, uma camada de berinjela, outra de abobrinha e outra de rodelas de tomate. Coloque mais folhinhas de manjericão, mais molho e repita as camadas até terminaram com batata, molho e muçarela. Leve ao forno por 15-20 minutos e sirva em seguida.