Casarecce alla Puttanesca

A história dessa massa gera polêmica. Alguns acreditam que foi criado em meados do século XX, por uma prostituta chamada Yvette la Francese que além do trabalho no bordel, tinha um posto de comidas e servia este prato. Já outros acreditam que esse prato só mudou de nome e era chamado antigamente de la Marinara.

Seja lá qual for a origem do prato, foi uma bela criação a junção desses ingredientes. Eu, que não sou fã de anchovas, como esse prato com gosto, pois a união dos sabores é muito sutil e diria, perfeita.

Ingredientes:

250 g de massa Casarecce cozida al dente (ou qualquer outra de sua preferência)

1/2 lata de tomates pelados

1 cebola pequena picada

4 dentes de alho amassados

3 filés de anchova picados

1 colher (sopa) de alcaparras

1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

Cebolinha picada

Azeite

Sal

Modo de Preparo:

Enquanto a massa cozinha, prepare os ingredientes. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure a cebola. Junte a pimenta e o alho. Acrescente então os tomates pelados picados e tempere com sal a gosto (lembre-se que a anchova já é salgada, por isso não exagere!). Deixe cozinhar por uns 5 minutos e junte os outros ingredientes - anchova, azeitonas e alcaparras. Deixe por mais uns 3 minutos e salpique a cebolinha picada. Sirva sobre a massa cozida e escorrida.