Bolo de Temperos

Sempre pensei que a melhor solução pra espantar a tristeza é fazer aquilo que a gente mais gosta. Se dar de presente um passeio, uma viagem, ir a um restaurante legal, enfim. No meu caso, eu escolho cozinhar! É uma terapia como poucas! E não pensem que eu contamino a comida com minhas lágrimas! De jeito nenhum. Naquele momento a comida é que me contagia com uma energia muito boa... e eu pelo menos naquele momento esqueço minha tristeza. Acho que to precisando cozinhar mais...

Esse bolo salgado é simplesmente delicioso e uma ótima sugestão para aqueles que não curtem carne como a minha amiga Déia. E ele também combina como acompanhamento de um prato que tenha algum tipo de carne, para os que não passam sem. Vamos lá então!

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos

1/2 xícara de azeite

1 xícara de leite

1/2 xícara de queijo ralado

2 tomates sem sementes picadinhos

1 cebola picadinha

1/2 xícara de azeitona picadinha

1/2 xícara de salsinha picadinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o azeite. Junte a farinha aos poucos. Acrescente o leite, o sal, a pimenta e o queijo ralado e bata bem. Desligue a batedeira, misture com uma colher o fermento em pó e junte as claras mexendo delicadamente. Coloque os temperos todos picados e envolva na massa. Leve ao forno em uma forma de buraco no meio em uma forma untada com manteiga e enfarinhada a uma temperatura média. Quando o bolo estiver corado por cima, retire do forno. Ele fica bom tanto quente quanto frio.