Creme de Cogumelos

E não é que um dia a tempestade cessa? De repente, o mar volta a ficar estranhamente sereno, sem aquelas ondas enormes que pareciam que iam virar o barco. De repente, você não precisa mais se esforçar tanto para tentar tapar com suas proprias mãos os buracos que iam aumentando de tamanho e que inevitavelmente um dia fariam o barco afundar. De repente é só você... e o mar. Calmo, silencioso, imenso a sua frente. E você que foi tão valente e perseverante enquanto tentava manter o barco a todo custo na superfície, agora tem medo do mar?

Ingredientes:

250 g de cogumelos Paris

250 g de shitake picado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 cebola picadinha

1/2 xícara de leite

1 litro de caldo de galinha (ou legumes)

1 xícara de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de gorgonzola picado

Pimenta-do-reino

Noz moscada

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga e doure a cebola com pimenta-do-reino. Junte os cogumelos e o caldo de galinha. Feche a panela e deixe cozinhar. Separe umas 3 colheres de cogumelos e bata o restante no liquidificador. Volte para panela e acrescente o creme de leite, o queijo e a farinha dissolvida no leite. Mexa para engrossar. tempere com noz moscada e sirva bem quente.