Macarrão com Queijo

Essa receita é mais uma da Nigella que eu estava querendo experimentar há tempos. É tão simples e o sabor surpreende. No livro, ela indica o queijo cheddar ou leicester (???). Eu usei metade itálico e metade parmesão que era o que tinha em casa e adorei. Vou experimentar depois com cheddar e conto para vocês.

Ah! Eu não resisti e acrescentei uns pedacinhos de pancetta frita.... Mas se você for muito light, ignore o meu momento "to nem aí", pois os queijos e o creme de leite por si só já fazem um grande papel nesse processo, ne??

Ingredientes:

250 g de macarrão curto (penne, farfalle, etc.)

100 g de queijo itálico ralado grosso

100 g de quaijo parmesão ralado

250 g de creme de leite fresco

2 ovos

Noz- moscada

Pimenta-do-reino

Sal

Bacon ou pancetta em cubinhos (opcional)

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa e deixe ela bem "al dente". Escorra e reserve. Enquanto a massa cozinha, bata o queijo, o creme de leite, os ovos, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino no processador. Se quiser por o bacon, misture depois de bater no processador. Ponha essa pasta de queijo sobre o macarrão e misture levemente. Asse em forno bem quente de 10 a 15 minutos até que esteja gratinado.