Sobremesa Cremosa de Limão

Essa sobremesa é daquelas que eu adoro: fácil e gostosa! Ela fica com uma textura cremosa e com as bordas caramelizadas, o que faz lembrar um pudim. Eu fiz numa forma de vidro, mas acredito que ficaria ótimo também se fizesse em potinhos individuais.

Ingredientes:

90g de manteiga sem sal a temperatura ambiente

330g de açúcar refinado

375ml de leite

3 ovos

60ml de suco de limão

60ml de suco de limão siciliano

70g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

raspas da casca de limão

açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a manteiga, o açúcar, o leite, os ovos, os sucos de limão e limão siciliano, a farinha, o fermento e as raspas de limão numa tigela e bata até obter uma massa homogênea – usei um mixer diretamente na tigela, mas creio que com um fuê, serviria. Despeje numa tigela refratária e asse por 1 hora ou até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Rend.: 8 porções