Dip de Cebolas Assadas e Crocante de Bacon

Quando eu vi essa receita no blog Figos & Funghis fiquei com água na boca e na primeira ocasião em que recebi uns amigos em casa, eu fiz e adorei! Ela sugeriu substituir o bacon por alho crocante, mas pensei: "Por que não colocar os dois?". Não sou nada econômica quando se trata de calorias, como vocês podem perceber! Ficou tudo!! Servi acompanhado de torradas e rodelas de pães. O sabor forte da cebola crua some quando elas são assadas e fica muito gostoso!

Ingredientes:

3 cebolas médias com casca

2 colheres (chá) de azeite

150g de bacon

1 colher (sopa) de alho crocante(comprado pronto)

150g de creme de leite

3 colheres (sopa) de maionese

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (chá) de mostarda Dijon

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Sal

Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo:

Corte as cebolas com casca em X mas sem chegar até as extremidades, apenas abra o centro para assar sem desprender as 4 partes. Asse em forno médio, enroladas em papel alumínio, por mais ou menos 40 minutos ou até o centro estar macio e transparente. Depois de assadas, deixe esfriar e reserve. Enquanto isso corte o bacon em cubos bem pequenos e leve-os em uma frigideira bem quente, até ficarem dourados e crocantes. Escorra toda a gordura que o bacon soltou e enxugue bem com o papel toalha e reserve. Descasque e corte a cebola em cubinhos. Misture todos os ingredientes, verifique o sal, tempere com a pimenta e leve para gelar por 2 horas antes de servir. Jogue por cima o bacon e o alho crocante. Sirva com torradinhas ou pães.