Risoto de Camarão

Existem coisas que demoram para acontecer, mas quando acontecem enfim, nos deixam a certeza de que se viveu tudo para se chegar até ali. Tudo faz sentido. O sofrimento, o aprendizado, a desilusão, a força do recomeço. Não consigo conceber a vida sem a força poderosa de Deus. Quando você desiste, pensa que não tem mais caminho, não tem mais solução, quando pensa que não tem mais força para recomeçar, nem mesmo pra pedir ajuda, Deus te tira lá do buraco que você se enfiou (ou que te enfiaram) e te mostra uma vida nova, que você nem em sonho sabia que existia.

Deus te dá até aquilo que você não ousou pedir.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbório

600 g de camarão médio, limpo e sem casca

1 cebola grande picadinha

4 dentes de alho amassados

tomilho fresco

3 cubos de caldo de camarão

Azeite

1 e 1/2 xícara de vinho branco seco

1 xícara de parmesão ralado

2 tomate pelados picados

Pimenta Calabresa

Tempero para os camarões:

Limão siciliano

Alho

Sal

Ervas secas

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com sal, alho, ervas e limão. Reserve por 1 hora. Coloque 1 litro e meio de água para ferver com os cubos de caldo de camarão. Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o alho e a pimenta calabresa. Junte os tomates e deixe refogar. Acrescente então o arroz e mexa para fritar. Coloque o vinho e mexa até secar. Junte um pouco de tomilho fresco e vá jogando o caldo de camarão aos poucos, mexendo sempre. Quando for secando, jogue mais e continue mexendo até o arroz estar quase cozido. Acrescente então os camarões. Continue mexendo até os camarões cozinharem. Junte o parmesão, mais tomilho fresco, desligue o fogo e sirva quente.