Cookies com gotas de Chocolate

Cookies... Pequenos prazeres são os que fazem os momentos da vida serem de verdade felizes. A gente ouve tanto as pessoas falando em achar a felicidade, ir em busca da felicidade, esperando aquele grande acontecimento para, enfim, ser feliz. Não acredito nessa felicidade plena e nem na felicidade como um lugar a que se chega e a partir dali tudo será perfeito. Momentos difíceis são inevitáveis. Acredito nos momentos infinitamente felizes que acontecem pelo nosso caminho e que a gente deve tentar prolongá-los, esticá-los ao máximo.

Esse é o nosso desafio. Eu estou esticaaaaaaaaando os meus. Alguns deles com cookies! ;)

Ingredientes:

200g de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar refinado

1 xícara de açúcar mascavo

2 ovos

1 colher (chá) de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

2 e 1/2 xícaras de farinha de aveia

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

350 g de chocolate ao leite ou meio amargo picadinho

Modo de Preparo:

Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa. Junte o açúcar e o açúcar mascavo. Acrescente a baunilha e os ovos. Na sequência, junte a farinha de trigo, a farinha de aveia. Junte o bicarbonato, fermento e o sal até formar uma massa homogênea.

Desligue a batedeira e misture o chocolate com uma espátula. Faça bolinhas, enrolando com as mãos e arrume em uma assadeira, deixando um espaço entre elas de uns 3 dedos.

Leve ao forno quente pré-aquecido a 190 graus por 15 a 20 minutos.