Penne ao Molho de Linguiça de Frango e Pimenta do Cheiro

Sabe aquela comidinha com gosto de casa da nossa vó? É assim que senti quando fiz essa massa. A pimenta de cheiro é tão aromática e junto com a linguicinha de frango dá realmente uma mistura que eu gosto de chamar de "comida aconchegante". Não fritei a linguiça porque acho desnecessário o excesso de óleo. Faço no forno e depois coloco no molho, assim como sem dor na consciência.

Ingredientes:

350 g de linguiça de frango
2 pimentas de cheiro picadinhas
1 cebola média picadinha
1 lata de tomates pelados
3 dentes de alho amassados
1 caldo de galinha (usei em pó)
Salsinha picada
Azeite
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de Preparo:

Leve a linguiça de frango ao forno até ficar tostada. Retire e corte em rodelas não muito finas. Reserve. Em uma panela funda, doure a cebola no azeite, acrescente o alho e a pimenta-do-reino e metade da pimenta de cheiro. Junte a linguiça reservada e os tomates pelados. Coloque o caldo de galinha e deixe cozinhar até os tomates se desmancharem e o molho estar encorpado. Prove o sal. Desligue o fogo e jogue a salsinha. Sirva em seguida com a massa de sua preferência com queijo parmesão ralado por cima.