Filé de Peixe à Belle Meunière

Se eu pudesse, viveria apenas comendo peixes e frutos do mar. Adoro todos! Pena que morando longe da praia, os preços tornam impossível comer tanto como gostaria. Mas sempre que dá, compro um peixinho fresco numa peixaria maravilhosa que tem aqui em Brasília (Peixaria Ueda) e me sinto mais perto um pouquinho do litoral.

O filé de peixe que usei nesse prato foi o abadejo, mas você pode usar o de sua preferência. Adoro a combinação de ingredientes desse prato e capricho na cobertura de camarões, como se pode ver na foto. O peixe ficou até escondido! :)

Ingredientes:

400 g de filé de peixe
400 g de camarões pequenos sem casca
3 colheres (sopa) de champignon em lâminas
2 colheres (sopa) de alcaparras
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Salsinha picada
1 colher (sopa) de manteiga
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta e reserve.
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e grelhe-os em um pouco de azeite, colocando-os depois de prontos numa travessa e mantendo-os aquecidos até que o molho esteja pronto.
Na mesma frigideira em que foram grelhados os filés, aqueça aproximadamente 2 colheres (sopa) de azeite e a colher de manteiga e frite rapidamente o alho. Acrescente o champignon, as alcaparras e por último os camarões. Tempere com o suco de limão e verifique o sal.
Assim que os camarões ficarem bem rosados, desligue o fogo e jogue esse molho por cima dos filés de peixe. Salpique salsinha e sirva em seguida com arroz branco e batatas coradas.