Mini Bolinhos de Churros

Gente, eu ainda cozinho! Eu juro! Eu só não consigo mais manter o blog como antes porque com casa, filho pequeno, marido, trabalho... ai que canseira! Não consigo! Mas muitas vezes quando faço algo diferente, algo que realmente vale a pena, penso logo no blog. E assim foi esse fim de semana.
Essa onda de bolo de churros por toda parte, me fez me render a essa receitinha fácil e que achei pelo instagram (@chefsemaçao).
Ficou delicioso e o melhor: não precisa nem de batedeira! Experimentem!


Ingredientes:
1 ovo
150 g de açúcar

160 g de farinha de trigo
80 g de manteiga em temperatura ambiente
120 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (café) de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar os bolinhos
Doce de leite para rechear os bolinhos

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare a forma própria para assar mini bolinhos untando com manteiga e enfarinhando com farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha com a ajuda de um fuê. Despeke nas forminhas a massa e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar um pouco e retire os bolinhos para que termine de esfriar fora da forma. Misture a canela com o açúcar e passe os bolinhos. Confeite com doce de leite e delicie-se!

Mini Cheesecake de Limão Siciliano e Coco com Calda de Mirtilos

Mais uma sobremesa do maravilhoso blog Technicolor Kitchen. Dessa vez com uma pequena adaptação da calda de mirtilos, pois não resisti em colocar uma caldinha nesse cheesecake delicioso. Uma sobremesa fina e que agrada até aos paladares mais exigentes.

Ingredientes:

Base:

75g de bolacha maisena/Maria
1/3 xícara (30g) de coco ralado, sem adição de açúcar
2 colheres (sopa) - 28g - de manteiga sem sal, derretida

Recheio:
175g de ricota
175g de cream cheese
¾ xícara + 1 colher (sopa) (162g) de açúcar refinado
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
raspas da casca de 2 limões sicilianos
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

Calda de Mirtilos:
1 caixinha de mirtilos
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Mini Cheesecake:
Pré-aqueça o forno a 160°C. Comece preparando a base: processe as bolachas num processador de alimentos até obter uma farofa bem fininha. Junte o coco e a manteiga e processe novamente para incorporar. Unte com manteiga 14 forminhas para pão de mel com capacidade para 1/3 xícara (80ml) – as forminhas devem ter fundos removíveis. Divida a mistura da base entre as forminhas e pressione bem. Leve à geladeira.
Processe a ricota e o cream cheese até homogeneizar. Junte o açúcar, os ovos, a baunilha, as raspas e o suco de limão e processe para misturar. Despeje a mistura sobre as bases e leve ao forno por 15-20 minutos ou só até firmar. Deixe esfriar e então leve à geladeira. Desenforme com cuidado e decore coma calda de mirtilos.

Calda de Mirtilos:
Numa panela, coloque uma caixinha de mirtilos e o açúcar e deixe cozinhar no fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda. Sirva por cima dos cheesecakes.

Rend.: 14 unidades

Brigadeiro de Paçoca

Tem coisa mais gostosa que um brigadeiro? Agora imagine um brigadeiro com gostinho de paçoca? Perdição total, né? Vi essa receita no blog da loja Barra Doce que sempre traz ótimas idéias culinárias além de oferecer produtos incriveis para confeitaria e culinária. Fiz algumas alterações na quantidade de paçocas sugerida lá porque foi exagero. 

Esse tipo de brigadeiro chamado gourmet, traz um diferencial pois a sua textura é muito mais macia e cremosa que o brigadeiro feito apenas com o leite condensado. Vale a pena sair da dieta!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
5 paçoquinhas rolha
1 xícara de amendoim sem casca, torrado e triturado grosseiramente.


Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga de amendoim e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Assim que o brigadeiro estiver frio, você pode preparar a cobertura. Amasse as paçoquinhas rolha com uma colher, esfarelando-as e misture com o amendoim triturado. Faça as bolinhas de brigadeiro e envolva-as com a cobertura.

Pavê de Banana e Flan

Sou super adepta dessas sobremesas que hoje em dia não estão mais na moda, como os saudosos pavês. Comida também fica "demodê. Hoje em dia, estão em alta panna cotta, cupcake, cheesecake, coisas aliás que adoro e sou fão também. Mas adoro sobremesas clássicas como pudins e pavês. Esse aqui é muito saboroso e acabou rapidinho aqui em casa. Vale experimentar!

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Maisena picado grosseiramente

2 caixinhas de flan (pode ser pudim de baunilha)

500 ml de leite frio

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

500 ml de creme de leite fresco

6 bananas nanicas cortadas em rodelas 

Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Prepare as 2 caixinhas de flan com 500 ml de leite. Deixe esfriar e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga e cozinhe em fogo brando, sem parar de mexer por 15 minutos. Deixe esfriar e reserve. Em uma tigela, misture o flan, o creme de leite condensado e o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly. Em um refratário, alterne camadas de creme, rodelas de banana regadas com o suco de limão e o biscoito picado. Termine com o biscoito. Leve à geladeira e sirva quando já estiver bem gelado. 

Mousse de Iogurte com Salada de Frutas

É com muita alegria que venho aqui contar a vocês que meu pimpolho nasceu. Ele se chama Gael e nasceu no último dia 18 pesando 3.445 g e medindo 51,5 cm. Ele é muito fofo, bonzinho e loirinho! Estamos todos aqui muito apaixonados por ele!

E já estou de volta! Entre uma mamada e outra, dei uma fugidinha para não morrer de saudades do meu blog querido. 

Essa receita peguei do blog Pecado da Gula e fiz uns dias antes do Gael nascer. É uma delícia porque é leve e nada enjoativa. Sou muito fã deste blog e tudo que vejo lá fico com vontade de fazer!

Lá no blog, ela recomenda fazer uma calda para servir com a salada de frutas. Eu fiz mesmo só a salada de frutas com o suco de laranja, mas no link acima, você encontra a receita para a calda.

Assim que tiver mais um tempinho, volto com mais novidades! 

Ingredientes:

Mousse de Iogurte:

4 copinhos de iogurte natural (170g cada)

1 pacote de gelatina sem sabor Royal (12g) dissolvido em 1/2 xícara de água fria (se usar da Otker, use dois pacotinhos (24g) dissolvidos em 1 xícara de água fria)

1 xícara de açúcar

500g de creme de leite fresco

Salada de Frutas:

1/2 abacaxi cortado em cubinhos

1 copo de suco de de laranja natural

1 caixa de morangos limpos e picados

2 kiwis picados

2 maçãs picadas

1 manga grande picada

3 bananas picadas

1 cacho de uvas sem sementes cortadas ao meio

Modo de Preparo:

No copo do liquidificador, coloque os iogurtes, o açúcar e a gelatina derretida por alguns segundos no microondas. Bata bem e despeje numa vasilha. Leve para geladeira e deixe alguns minutos até que fique em consistência de clara de ovo.

Enquanto isso, bata o creme de leite até formar chantilly mole. Incorpore o chantilly ao creme de iogurte e misture delicadamente com fouet. Despeje em taças individuais ou numa maior e leve para gelar até firmar.

Para a salada de frutas, misture todas as frutas picadas e junte o suco de laranja. Sirva a mousse de iogurte com a salada de frutas por cima.

Torta de Frutas

Não gente, eu não desisti do blog! Nem muito menos abandonei a minha grande paixão que é a cozinha! Apenas ando tão cansada nesse final de gravidez que tive que desacelerar o ritmo de tudo. Ainda vou para cozinha, mas sempre com ajudantes - marido e/ou filho - e sempre saio louca pra descansar. 

Quem já esteve grávida depois dos 35 anos, deve me entender! É bem diferente de quando se tem 25, como foi meu caso com meu primeiro filho. A boa notícia é que estamos na reta final e em fevereiro já poderei apresentar a vocês o novo integrante da família! 

Por enquanto, desejo um ótimo ano de 2012 a todos, com muitas e muitas alegrias e realizações!

Ingredientes

Massa:

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo batido

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 g de manteiga

Creme:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

1 colher (sopa) de maisena

3 gemas

1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor dissolvida em 1/2 xícara de água morna

Pêssegos em calda cortados em fatias 

Kiwi cortado em rodelas

Morangos cortados ao meio

Uvas cortadas ao meio

Modo de Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes com as mãos, amassando até formar uma massa lisa. Espalhe a massa em uma forma de removível, ajudando com os dedos até forrar todo o fundo e as laterais. Com um garfo, fure toda a massa e leve ao forno até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme: 

Enquanto a massa esfria, leve ao fogo os ingredientes da creme e mexa até engrossar em fogo médio. Retire do fogo e espere esfriar antes de colocar por cima da massa já assada e também já fria.

Cobertura:

Arrume as fatias de fruta por cima do creme da forma desejada. Pincele a gelatina dissolvida por cima das frutas e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Crumble de Banana e Morango

Em primeiro lugar quero agradecer a todos que me parabenizaram pelo bebê e dizer que agradeço o carinho!

Essa sobremesa é muito fácil de fazer. Ótima para essa minha fase de preguiça, gente! Ela também é muito versátil, pois você pode colocar as frutas que mais gosta, desde que ela não solte muita água. Como sugestão: maça, pera, banana com passas, frutas vermelhas...

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo (se preferir, pode ser a integral)

1 pitada de sal

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Canela em pó

1/2 xícara de aveia em flocos

100g de manteiga sem sal gelada e picada

1/2 xícara de castanha de caju picadinha

3 bananas cortadas em cubinhos

10 morangos cortados em pedacinhos

Modo de Preparo:

Unte com manteiga 8 ramequins e divida igualmente entre os potinhos refratários, as bananas e os morangos. Reserve. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, os açúcares, canela a gosto, a castanha e a aveia e misture. Junte a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, vá unindo a manteiga aos ingredientes secos, até obter uma farofa grossa. Espalhe esta farofinha sobre as frutas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos ou até dourar. Sirva quente com sorvete de creme.

Taça de Bombom Sonho de Valsa

Essa sobremesa é daqueles coringas quando queremos fazer algo simples e que vá agradar a todos. Não há muito segredo nessa receita para quem é da cozinha, mas não posso deixar de registrar aqui para os meus amigos que gostam de aprender o bê-a-bá, afinal, nem todo mundo acha óbvio a arte da culinária e nem só de pratos sofisticados se vive, não é mesmo?

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 ovos - claras em neve

8 bombons sonho de valsa picados

1 lata de creme de leite sem soro

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até formar um creme. Desligue o fogo e divida o creme em 8 taças e deixe esfriar enquanto prepara a outra camada. Leve ao fogo baixo o creme de leite com o chocolate em pó e mexa até formar um creme. Desligue o fogo e espere esfriar totalmente. Quando estiver frio, acrescente as claras batidas em neve e mexa delicadamente. Por cima do creme branco que foi colocado nas taças, coloque 1 bombom picado em cada uma e cubra com o creme de chocolate. Leve à geladeira por umas 2 horas. Se quiser enfeite com bombons em pedaços.

Torta de Limão e Chocolate

Mais uma receita do Technicolor Kitchen e mais uma vez arrasei no almoço! Não sei se já comentei aqui, mas meu pai só gosta de doce que é não doce, sabe como é? Então, sempre que faço sobremesa para o almoço de domingo, recorro ao Technicolor porque lá é um paraíso para os apaixonados por limão como a autora do blog. Essa torta é muito boa e acabou em 5 minutos!

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de bolacha Maria/maisena (eu usei bolachas de leite maltado)

1 colher (sopa) de cacau em pó, sem adição de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida

¼ xícara de gotas de chocolate meio-amargo (eu coloquei 1/2 xícara)

Recheio:

1 lata de leite condensado – de preferência, gelado

4-5 limões -2 colheres (sopa) de raspas da casca e ¾ xícara (180ml) de suco (eu achei que ficou um pouquinho azedo demais, da próxima vez diminuirei 1 limão)

1 ¼ xícaras (300ml) de creme de leite fresco

1 quadradinho de chocolate meio-amargo, para decorar a torta

Modo de Preparo:

Massa:

Unte levemente com manteiga uma forma de torta com fundo removível com 23cm de diâmetro e 5cm de profundidade.

Coloque os biscoitos, o cacau em pó, a manteiga e as gotas de chocolate no processador de alimentos e processe até obter uma farofinha com aspecto de areia molhada. Transfira para a forma de torta e pressione no fundo e nos lados. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Coloque o leite condensado e suco dos limões na tigela da batedeira e misture. Junte o creme de leite ao creme e bata em velocidade médio-alta até engrossar ligeiramente.

Retire as raspas das cascas dos limões e guarde-as em um potinho coberto firmemente com filme plástico para depois usá-las para decorar a torta na hora de servir.

Espalhe o creme sobre a base da torta e leve à geladeira novamente por 4 horas ou até firmar (será necessário mais tempo caso o leite condensado não esteja gelado).

Antes de servir, rale o quadradinho de chocolate sobre o recheio e salpique com as raspas de casca de limão reservadas. Sirva imediatamente – não deixe a torta fora da geladeira muito tempo.

Pudim de Brigadeiro

E para aqueles que são loucos por chocolate, essa é a receita ideal. Cremoso e com uma casquinha no fundo que, como disse meu filho, é a parte mais gostosa! Simplérrimo de fazer, daqueles "bate tudo e põe para assar". E o resultado é uma sobremesa irresistível a qual eu tentei resistir, eu juro! Mas foi impossível comer só um pedacinho.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de amido de milho

250 g de achocolatado em pó

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga derretida

4 ovos (3 gemas e 1 ovo inteiro)

Chocolate granulado para a cobertura

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma de buraco no meio untada na manteiga e açúcar. Leve em banho-maria ao forno por 1 hora e meia. Espere mais uma hora dentro do forno para esfriar. Coloque para gelar. Desenforme e enfeite com granulado de chocolate.

Tortinha Banoffee

Essa receita é uma daquelas que garimpando em vários blogs que acompanho, acabei chegando nesse resulta

do final. Reparei que existem muitas maneiras para fazer essa receita e por isso, me senti à vontade para ir pegando o que mais gostei de cada uma que achei. Fiz no almoço de domingo em família e todos adoraram! E o melhor: é super simples de fazer!

Ingredientes:

300 g de massa folhada (eu usei da marca Arosa)

250 g de doce de leite cremoso

2 colheres (sopa) de Bailey's

3 colheres (sopa) de nozes picadas

3 bananas prata cortadas em rodelas

Suco de 1/2 limão

Chantilly

Canela em pó

Modo de Preparo:

Corte a massa folhada em círculos um pouco maiores que a boca de um copo. Faça pequenos furinhos na massa com um garfo e leve para assar. Depois de assados, espere esfriar. À parte, misture o doce de leite com o Bailey's e as nozes picadas. Corte as bananas e esprema o limão sobre elas (para evitar que fiquem escuras). Coloque uma colher (sopa) do doce de leite sobre a massa folhada. Arrume 2 a 3 rodelas de banana sobre o doce de leite. Enfeite com chantilly e canela em pó.

Paçoquinha Mocinha da Serra

Ainda não estamos na época de festa junina, mas esse docinho com certeza combina com qualquer época. Lembra infância, e eu que sempre fui doida por paçoca, me acabei de comer essa delícia! E não fui só eu, não viu? Minha amiga Roseli não se contentou com o "kit paçoca" que levei para ela e pediu bis! Gente, e ainda é super fácil de fazer! Peguei essa receita naquelas revistinhas Ana Maria. Adoro receitas simples e gostosas como as que a gente encontra nessas revistas. Vale a pena dar uma olhada.

Ingredientes:

500 g de amendoim torrado sem casca

1 pacote de biscoito maisena

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Triture o amendoim aos poucos no liquidificador e coloque em uma tigela. Faça o mesmo com o biscoito maisena e misture ao amendoim triturado. Misture então o leite condensado até formar uma massa homogênea. Unte uma forma com manteiga e espalhe a massa deixando uma altura de 1 cm. Leve à geladeira por 2h. Corte em quadradinhos e sirva à temperatura ambiente.

Zabaione Prosecco

Mais uma receita de Nigella Lawson, minha mestre-cuca preferida. Eu dobrei a receita porque achei que seria pouco, mas o creme depois de batido cresce muito, então, se desejar fazer umas 6 porções, a metade da receita dá tranquilamente. Uma sobremesa fina e com um sabor especial, nada doce demais, nada enjoativo. Faça e arrase!

Ingredientes:

4 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de prosecco (ou outro espumante que tiver)

1/2 xícara de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Levar as gemas e o açúcar em uma panela em banho-maria ao fogo e com a ajuda de um fuê bater até virar um creme. Juntar o prosecco e bater mais um pouco. Tire o creme do fogo direto para uma tigela apoiada em um recipiente com água e gelo para que não cozinhe mais. Mexa até esfriar.

Em outra vasilha, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Misture o creme ao chantilly e coloque em tacinhas individuais e leve para gelar.

Sugestão: Faça uma calda com acúcar e caramelize algumas castanhas de caju picadas grosseiramente. Sirva com o zabaione.

Torta de Limão

Tem receitas que por mais comuns, sempre agradam. Para mim, essa receita de torta de limão, simples, comum e prática, é a mais saborosa de todas. Eu simplesmente não resisto a esse recheio de creme de limão... e essa massa crocante? E esse suspiro? Oh céus, como começar minha dieta assim???

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo batido

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 g de manteiga

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite sem soro

Suco de 2 limões

1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura:

2 claras em neve

2 colheres (sopa) de açúcar

Raspas de limão

Modo de Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes com as mãos, amassando até formar uma massa lisa. Espalhe a massa em uma forma de removível, ajudando com os dedos até forrar todo o fundo e as laterais. Com um garfo, fure toda a massa e leve ao forno até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

Em uma tigela, misture o leite condensado, o limão, o creme de leite e as raspas de limão. Coloque esse creme sob a massa já assada e fria e reserve.

Cobertura:

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Espalhe sobre a torta formando picos e leve ao forno já quente por uns 5 minutos até ficar dourado. Retire do forno, jogue as raspas de limão. Espere esfriar e leve para gelar.

Torta Twix

Para quem não conhece, o Twix é um chocolate com caramelo e biscoitinho que é uma tentação. Folheando uma revistinha de receitas, me deparei com essa receita que sugere as camadas do chocolate Twix e fiquei doida para fazer. Fiz algumas alterações na receita original, como substituir o chocolate ao leite da cobertura por meio amargo, pois creio ficaria muito doce o conjunto. O resultado foi muito bom, porém é um doce para quem realmente gosta de doce. Aqueles que preferem algo não tão doce, não vão apreciar.

Ingredientes:

Massa:

100 g de margarina

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Caramelo:

2 latas de leite condensado

1/2 xícara de açúcar

50 g de margarina

Cobertura:

300 g de chocolate meio amargo

200 ml de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Massa:

Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte então a farinha e misture com os dedos. Forre o fundo de uma forma desmontável de 22 cm de diâmetro e leve ao forno quente a 180º por 20 minutos. Retire e espere esfriar antes de por as outras camadas.

Caramelo:

Leve ao fogo brando a margarina e o açúcar, mexendo sem parar até caramelizar. Junte então o leite condensado e continue mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Coloque esse caramelo sobre a massa já fria.

Cobertura:

Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite. Coloque por cima do caramelo e leve à geladeira por 6 horas antes de servir.

Gelatina Primavera

Adoro as receitas da Revista Claudia. Tenho algumas antigas aqui em casa que sempre uso até hoje. Essa receita é de um livrinho da Claudia que chama "Truques e Técnicas" e vende nas bancas. São idéias simples como essa, mas que fazem toda a diferença. Vai falar que a gelatina servida assim não fica até mais gostosa?

Ingredientes:

1 pacote de gelatina de morango

1 pacote de gelatina de abacaxi

Creme de Baunilha:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Creme de Baunilha:

Leve os ingredientes do creme ao fogo médio e mexa até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar.

Em recipientes separados, prepare as 2 gelatinas seguindo as instruções da caixinha, mas diminua 1/2 xícara de água do preparo para elas ficarem mais encorpadas. Reserve-as. Forre uma tigela bem grande com arroz cru. Enterre as taças no arroz, apoiadas na borda. Coloque um pouco da primeira gelatina, gire as taças, mantendo-as apoiadas na borda e deixe a tigela na geladeira até a gelatina endurecer. Despeje então um pouco de gelatina da outra cor, preenchendo parte do espaço vazio. Gire outra vez as taças e leve à geladeira. Quando endurecer, despeje o creme reservado sobre as gelatinas já endurecidas e volte à geladeira para gelar, dessa vez de pé, já fora da tigela.

Rendimento: 4 taças

Creme de Amoras

Por que a mudança assusta tanto? O ser humano estremece ao pensar em mudanças que não foram planejadas, sem se dar conta que, na maioria das vezes, ali adiante, a gente percebe que foi o melhor que poderia acontecer. Fase de mudanças sempre gera stress e acho que a melhor válvula de escape ainda é pela cozinha.

Amora colhida diretamente do pé para minha cozinha. Tem coisa mais gostosa? Pois essas aí colhi eu mesma lá na chácara. Delícia total!

Ingredientes:

Calda de Amoras

2 xícara de amoras lavadas

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara de água

Creme

2 xícaras de creme de leite fresco

2 xícaras de leite

1 colher (sopa) rasa de maisena

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Calda de Amoras

Coloque as amoras no fundo de um pirex. Espalhe o açúcar por cima e a água e leve ao forno por uns 20-30 minutos, até formar uma calda. Reserve.

Creme

Numa panela, leve ao fogo o leite com a maisena dissolvida, o creme de leite e o açúcar mexendo até engrossar. junte então a calda de amoras e mexa mais um pouco para voltar a engrossar. Coloque em tigelinhas e leve à geladeira. Sirva gelado.

Obs.: Não esqueça de reservar umas amoras para enfeitar no final. ;)

Rendimento: 4 a 5 porções.

Mini-Pavê de Morango com Chantilly

Meu kit Mococa chegou!!! Claro que eu tinha que preparar alguma coisa! Tanta coisa gostosa! Aliás, já estou recebendo as receitinhas que vão concorrer a um kit como esse que ganhei. Você já mandou a sua? Para saber mais da promoção e participar, clique aqui.

Assim que o kit chegou aqui em casa, resolvi fazer uma coisa rápida e decidi por esses mini-pavês que além de gostosos ficam uma graça. Uma ótima sugestão para um lanche especial no dia das crianças!

Ingredientes:

Camada 1:
1 lata de leite condensado Mococa
1/2 lata de leite
1 colher (sopa) de maisena
3 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha

Camada 2:
1 pacote de biscoitos Champagne picados
1 xícara de leite

Camada 3:
1 caixa de morangos picados

Camada 4:
Chantilly

Modo de Preparo:

Leve ao fogo os ingredientes da camada 1 e mexa até engrossar. Quando o creme estiver frio, arrume os biscoitos Champagne picados e molhados no leite por cima do creme. Por cima dos biscoitos, coloque uma camada de morangos picados. Decore com chantilly usando um bico de confeiteiro e leve à geladeira para servir bem geladinho.

Pudim de Lavanda

Tem sabores novos que a gente tem que arriscar conhecer. Às vezes por puro preconceito a gente diz que não gosta de tal coisa e perde uma oportunidade incrível de uma sensação diferente. É o caso da lavanda. Quem não conhece pode até virar o nariz e dizer: "mas como? lavanda?". Pois eu te digo que você não sabe o que está perdendo se não provar.

A lavanda, além de seu aroma suave e delicado, ela deixa um sabor exótico ao paladar. Torna o doce nada enjoativo e fica chique demais, não é não? Você avisa aos seus convidados: " A sobremesa é pudim de lavanda". Noooossa! Todo mundo fica impressionado! :D

A idéia do pudim tirei do blog La Cucinetta e você pode criar vários sabores para essa sobremesa deliciosa. Baunilha, hortelã, canela... Use a imaginação!

No caso da lavanda, a gente deve deixar na geladeira misturada ao creme de leite e leite por algumas horas para pegar gosto. Mas se você fizer, por exemplo com a essência de baunilha, já não é necessário. Você acha a lavanda em delicatessen ou casas especializadas.

Ingredientes:

1 xícara de creme de leite fresco

1 xícara de leite

1 colher (sobremesa) de lavanda

1/3 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Misture a lavanda ao creme de leite e o leite e deixe na geladeira por pelo menos umas 4 horas. Depois disso, retire da geladeira e coe, descartando a lavanda. No líquido que sobrou, dissolva o amido de milho e junte o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Desligue o fogo. Coloque o pudim em potinhos e leve á geladeira. Se não quiser que forme aquela película por cima do pudim, coloque filme plástico grudado à ele enquanto gela, depois é só retirar antes e servir.

Flan de Chocolate

Estou paquerando essa receita do blog Chocolatria tem tempo! Quando li, achei tão fácil que pensei que não ia dar certo. Claro que o fato de ser desse blog, logo me fez mudar de idéia, pois nunca vi pessoa mais profissional e talentosa como Simone Izumi.

Preciso dizer que ficou perfeito? Acho que foto já fala por si!

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo

1 envelope de gelatina sem sabor

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de água e leve em banho-maria para derreter. Reserve.

Em outra panela, leve em banho-maria o chocolate com 1 xícara de água até derreter. Numa vasilha à parte, misture 1 lata de leite condensado com a mesma medida de água. Acrescente o chocolate derretido e a gelatina derretida e mexa bem. Unte uma forma com um pouco de óleo ou passe água gelada e coloque o creme. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme e sirva com raspas de chocolate.