tag:blogger.com,1999:blog-7533497440803387812024-02-20T13:32:56.291-03:00Daniella Cravo & CanelaDaniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.comBlogger402125tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-86233646621593798532015-03-23T11:04:00.002-03:002015-03-23T11:04:56.412-03:00Mini Bolinhos de Churros<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-we5uD7Fj1r8/VRAcKUt1lXI/AAAAAAAAE4g/6C6L0QmIjDA/s1600/image3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-we5uD7Fj1r8/VRAcKUt1lXI/AAAAAAAAE4g/6C6L0QmIjDA/s1600/image3.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Gente, eu ainda cozinho! Eu juro! Eu só não consigo mais manter o blog como antes porque com casa, filho pequeno, marido, trabalho... ai que canseira! Não consigo! Mas muitas vezes quando faço algo diferente, algo que realmente vale a pena, penso logo no blog. E assim foi esse fim de semana.<br />
Essa onda de bolo de churros por toda parte, me fez me render a essa receitinha fácil e que achei pelo instagram (@chefsemaçao).<br />
Ficou delicioso e o melhor: não precisa nem de batedeira! Experimentem!<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
1 ovo<br />
150 g de açúcar<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-b7I2cVMp8Eo/VRAcKQ3TurI/AAAAAAAAE4c/L4o2R6CO0tE/s1600/image1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-b7I2cVMp8Eo/VRAcKQ3TurI/AAAAAAAAE4c/L4o2R6CO0tE/s1600/image1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
160 g de farinha de trigo<br />
80 g de manteiga em temperatura ambiente<br />
120 ml de leite<br />
1 colher (chá) de essência de baunilha<br />
2 colheres (chá) de canela em pó<br />
1 colher (café) de fermento em pó<br />
Açúcar e canela para polvilhar os bolinhos<br />
Doce de leite para rechear os bolinhos<br />
<br />
<b><br /></b>
<br />
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ETkXgKoMIN4/VRAcKDC3HVI/AAAAAAAAE4k/dyQhgHIPOHY/s1600/image2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ETkXgKoMIN4/VRAcKDC3HVI/AAAAAAAAE4k/dyQhgHIPOHY/s1600/image2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<b>Modo de Preparo:</b><br />
Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare a forma própria para assar mini bolinhos untando com manteiga e enfarinhando com farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha com a ajuda de um fuê. Despeke nas forminhas a massa e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar um pouco e retire os bolinhos para que termine de esfriar fora da forma. Misture a canela com o açúcar e passe os bolinhos. Confeite com doce de leite e delicie-se!Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-77484647023676937352013-09-16T15:16:00.005-03:002013-09-16T15:16:52.144-03:00Bolinhos Assados de Arroz com Brócolis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-WBLC06WWGgg/UjdIGj0b0eI/AAAAAAAAEa8/ELFTKb4XRa4/s1600/DSC_6448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://1.bp.blogspot.com/-WBLC06WWGgg/UjdIGj0b0eI/AAAAAAAAEa8/ELFTKb4XRa4/s400/DSC_6448.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Eu adoro bolinho de arroz e quando vi nessa receita a possibilidade de fazê-los assados, corri pra cozinha! </div>
A ideia do reaproveitamento de sobras de arroz me animou mais ainda! Meio caminho andado quando já temos os ingredientes prontos na geladeira. E se você fez arroz com brócolis, então? Fica mais fácil ainda!<div>
Essa receitinha é mais uma do <a href="http://figosefunghis.com.br/">Figos & Funghis.</a><br /><br /><b>Ingredientes:</b><br />1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido<br />50 g de queijo parmesão ralado<br />3 ovos rapidamente batidos<br />4 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />1 colher (sopa) de azeite<br />1 xícara (chá) de brócolis já cozido e picado<br />4 colheres (sopa) de queijo branco bem picadinho (opcional)<br />Salsinha fresca picada<br />Pimenta<br />Sal</div>
<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_ZG0nRFLWvQ/UjdIGiuTMCI/AAAAAAAAEbA/N2rd1DdpYx8/s1600/DSC_6450.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-_ZG0nRFLWvQ/UjdIGiuTMCI/AAAAAAAAEbA/N2rd1DdpYx8/s320/DSC_6450.JPG" width="320" /></a><div>
<br /></div>
<br /><b>Modo de Preparo: </b></div>
<div>
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela misture todos os ingredientes e mexa bem até formar uma massa com liga. Transfira as porções de massa para uma forma de cupcakes ou asse em forma retangular e depois corte em quadradinhos para servir. Asse os bolinhos por 20 minutos e sirva quente.<br /><br /><br />
<br /></div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-10997984564546567572013-09-09T11:12:00.002-03:002013-09-09T11:13:22.399-03:00Espetinhos Margherita com Capeletti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0X9MRfzJm2A/Ui3CgOtU5BI/AAAAAAAAEac/-FQGvPbC7Jo/s1600/DSC_8014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://4.bp.blogspot.com/-0X9MRfzJm2A/Ui3CgOtU5BI/AAAAAAAAEac/-FQGvPbC7Jo/s400/DSC_8014.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Achei fantástica essa ideia simples que vi no blog <a href="http://daniellecarneiro.com/">Cozinha Franca</a> que além de gostoso e prático de fazer, fica uma graça na hora de servir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Já disse aqui antes que petisco é comigo mesma! Adoooro e não posso ver uma ideia dessas que quero fazer logo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Agora então com bebê em casa, eu e meu marido gostamos de aproveitar nossas sextas em casa mesmo, com um bom vinho e uns petiscos bem gostosos. Recomendo demais! </div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
2 pacotes de massa de capeletti com recheio de queijo<br />
250g de tomates sweet grape<br />
Suco de limão siciliano<br />
Raspas de limão siciliano<br />
<div>
Azeite<br />
Pimenta do reino</div>
<div>
Folhas de alecrim<br />
Folhas de manjericão<br />
<div>
Sal</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cozinhe os capelettis até ficarem al dente e após escorre-los, jogue água fria sobre eles para parar o cozimento. Isso é necessário para que eles não cozinhem além da conta e depois não se consiga colocá-los no palito sem desmanchá-los.</div>
<div style="text-align: justify;">
Faça um tempero com o suco e as raspas do limão, azeite, alecrim, pimenta e sal e misture os capelettis nessa mistura deixando repousar por umas 3 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Após esse tempo, monte os espetinhos, colocando alternadamente um capeletti, uma folha de manjericão e um tomatinho. Eu repeti duas vezes essa sequência. </div>
</div>
</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-76462242519432572372013-09-05T09:21:00.002-03:002013-09-05T09:21:49.815-03:00Ovo Assado no Tomate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jMCzToM2kqc/Uihtu3Gvs6I/AAAAAAAAEaI/VpyrlWk-ayY/s1600/DSC_6426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-jMCzToM2kqc/Uihtu3Gvs6I/AAAAAAAAEaI/VpyrlWk-ayY/s640/DSC_6426.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Acompanhamentos que servem também como prato principal: A-D-O-R-O! Eu realmente comeria esse tomate sem precisar de nenhuma carne junto. Aliás, por mais que goste de carnes, estou cada vez mais aberta a experimentar pratos que se bastem sem elas.</div>
<div style="text-align: justify;">
E além disso, adoro comidinhas gostosas e fáceis de se fazer. No dia-a-dia tenho dado muita preferência a comidas simples, rápidas e apetitosas, pois não tenho o tempo que gostaria para a cozinha, então achei como solução, simplificar!</div>
<div style="text-align: justify;">
Essa receita veio do blog que já comentei aqui que sou super fã que é o <a href="http://figosefunghis.com.br/">Figos & Funghis</a>. Vale uma visitinha por lá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
4 tomates </div>
<div style="text-align: justify;">
4 ovos pequenos </div>
<div style="text-align: justify;">
Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
4 folhas de manjericão fresco lavadas </div>
<div style="text-align: justify;">
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
Ervas secas</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta moída na hora </div>
<div style="text-align: justify;">
Sal </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de Preparo: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Lave os tomates e corte uma pequena tampa rente à base dos tomates para que possam ficar “de pé” na assadeira. Pré-aqueça o forno em 180ºC. No topo do tomate faça uma tampa maior deixando a polpa aparecer. Com uma faca, recorte um círculo demarcando a polpa que será retirada e com uma colher de chá retire a polpa aos poucos e com cuidado para não perfurar o fundo do tomate. Depois de retirar a polpa, regue a parte interna dos tomates com 1 fio de azeite e polvilhe pimenta e sal. Quebre os ovos um a um em um copo e deslize a gema para dentro do tomate e parte da clara. (Se o tomate for grande, pode usar toda a clara). Salpique ervas secas de sua preferência sobre cada ovo e depois polvilhe o queijo ralado. Encaixe uma folhinha de manjericão na lateral de cada tomate e leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até perceber que os ovos estão cozidos. Coma como acompanhamento de pratos, saladas, com fatias de pão ou puro mesmo que é bom demais!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-88353763508964451392013-09-02T15:30:00.000-03:002013-09-02T15:30:20.694-03:00Retornando à Cozinha<div style="text-align: justify;">
Não, gente, eu não desisti do blog como muitas pessoas me perguntam ao longo desse quase um ano de ausência. Eu apenas tive um bebê e junto com ele, novas responsabilidades, nova rotina e menos tempo para a maioria das coisas, entre elas cozinhar por puro prazer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Claro que tive meus momentos durante esse tempo, mas cada vez foi ficando mais difícil achar tempo para sentar, parar e postar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nesses últimos dias, decidi voltar! Não a pleno vapor, né? Vou com calma, mas vou recomeçar! Aguardem em breve novidades! </div>
<div style="text-align: justify;">
Beijocas a todas!</div>
<div style="text-align: justify;">
Dani</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-28962609269254665712012-11-15T21:05:00.001-02:002012-11-15T21:05:38.007-02:00Bolinho Assado de Siri <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-j-Jatpl3BFQ/UKVxAkx5jfI/AAAAAAAAEBw/xvC8WUvup1U/s1600/DSC_8141.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-j-Jatpl3BFQ/UKVxAkx5jfI/AAAAAAAAEBw/xvC8WUvup1U/s400/DSC_8141.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Conheci o blog <a href="http://www.pimentanoreino.com.br/bolinho-assado-de-siri/">Pimenta no Reino </a>outro dia e adorei as idéias que vi por lá. Esse bolinho foi uma delas e posso garantir que ficam irresistíveis! Sumiram rapidamente diante aos famintos que alimento aqui em casa! Fácil de fazer e mais fácil ainda de agradarem! </div>
<br /><b>Ingredientes:</b><div>
<br /><div>
500 g de carne de siri<div>
1 cebola bem picada</div>
<div>
1 colher (chá) de melaço (ou mel)</div>
<div>
1 colher (chá) de mostarda dijon</div>
<div>
1 colher (chá) de Tabasco</div>
<div>
2 colheres (chá) de molho inglês</div>
<div>
1 colher (sopa) de molho Horseradish (de rabanete, que você encontra na seção de importados)</div>
<div>
Suco de meio limão</div>
<div>
3 colheres (sopa) de maionese</div>
<div>
5 a 6 colheres (sopa) de farinha de rosca</div>
<div>
Sal</div>
<div>
Pimenta-do-reino</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Modo de Preparo:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma tigela misture todos os ingredientes (menos a farinha de rosca) formando uma massa. Vá colocando a farinha de rosca aos poucos para dar liga. Acerte o sal e a pimenta e quando a massa estiver boa pra manusear e fazer bolinhos, está no ponto.Depois, é só passá-los pela farinha de rosca, levar à geladeira por uns 30 minutos e depois ao forno pré-aquecido a 200º C numa assadeira untada até eles ficarem por uns 15 minutos. Eles ficam crocantes por fora e cremosos por dentro. </div>
</div>
</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-31617019290322281112012-11-12T11:30:00.002-02:002012-11-12T11:30:39.286-02:00Jambalaya de Camarão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-z1t6iJX-iOg/UKD3bsN2HoI/AAAAAAAAEAY/QAjBZIKAoW4/s1600/DSC_8077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-z1t6iJX-iOg/UKD3bsN2HoI/AAAAAAAAEAY/QAjBZIKAoW4/s400/DSC_8077.jpg" width="400" /></a></div>
<br /><br /><div style="text-align: justify;">
Faço tantas receitas do <a href="http://figosefunghis.com.br/">Figos & Funghis</a> que daqui a pouco a dona do blog vai me acusar de plágio! :)</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mas não tem como não se encantar com as receitas deliciosas e criativas de lá. Super recomendo! Esse prato foi um sucesso tão grande que entrou pra lista daqueles mais pedidos lá de casa! Bom demais!</div>
<br /><b>Ingredientes:</b><div>
1 kg de camarão de tamanho médio limpo</div>
<div>
400 g de arroz tipo agulha</div>
<div>
400 g de linguiça calabresa defumada fininha fatiada</div>
<div>
3 filés de peito de frango em cubos (não coloquei)</div>
<div>
1 pimentão vermelho grande cortado em cubos pequenos</div>
<div>
1 cebola grande picada</div>
<div>
1 aipo picado (não usei)</div>
<div>
4 tomates maduros picados</div>
<div>
3 dentes de alho picados</div>
<div>
1 colher (sopa) de óleo de girassol (usei azeite)</div>
<div>
1 colher (café) de cada especiaria: chilli em pó, pimenta cayena, cominho em pó, mostarda em pó, páprica picante em pó, tomilho, sálvia e orégano desidratados</div>
<div>
1 potinho de caldo de galinha (eu usei 1 cubo de caldo de galinha)</div>
<div>
salsa e cebolinha picadas a gosto</div>
<div>
sal a gosto<br /><br /><br /><b>Modo de preparo: </b><br /><br /><div style="text-align: justify;">
Numa panela grande e larga refogue a cebola no óleo vegetal e quando estiver transparente junte o alho picado. Em seguida frite a linguiça fatiada neste refogado e junte o arroz. Mexa por alguns segundos e cubra o arroz com água, como se fosse fazer arroz comum. Dissolva o caldo de galinha na panela do arroz. Acrescente o pimentão em cubos, todas as especiarias e ervas desidratadas e abaixe o fogo. Ajuste o sal. Deixe o arroz cozinhar tampado por 5 minutos. Enquanto isso tempere os camarões com sal e salteie rapidamente em panela bem quente e óleo vegetal, por 2 minutos apenas. Reserve. Quando o arroz estiver quase pronto adicione os camarões salteados a parte e misture delicadamente. O aspecto do arroz deve ser solto. Cubra todo o arroz com salsa e cebolinha picada e sirva.</div>
</div>
</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-91365407708614696072012-11-11T22:21:00.001-02:002012-11-11T22:21:15.984-02:00Rolinhos de Pastel Assados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xEKQnceMPb4/UKA5Xz4hkiI/AAAAAAAAD-Y/wenrUE-Czl8/s1600/DSC_8136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/-xEKQnceMPb4/UKA5Xz4hkiI/AAAAAAAAD-Y/wenrUE-Czl8/s400/DSC_8136.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Olhando minhas fotos aqui no computador, fiquei boba em perceber que tenho mais de 30 fotos de comidas pra postar! Acho que a minha desculpa por esse "acúmulo" é aceitável:eu tenho um bebê de quase 9 meses super ativo e engatinhando pra todos os lados. Ele a-do-ra o notebook e todas as vezes que eu tento usá-lo perto dele, ele disputa comigo o teclado! Tenho que aproveitar momentos como esse em que ele dorme para conseguir postar uma receitinha. Então vamos lá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Essa receita é surpreendente porque ninguém ao provar diz que é massa de pastel. É um petisquinho tão gostoso, crocante e sequinho que é impossível comer um só! E o fato de ser assado e ainda assim ficar crocante, hum... dá aquela vontade de experimentar, não dá?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vi essa receita no <a href="http://daniellecarneiro.com/2012/07/30/petisquinho-da-hora/">Cozinha Franca</a> e agora virou costume fazer aqui em casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Ingredientes:</b><br /><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
Mmassa quadrada de pastel<br />Fatias de queijo muçarela<br />Fatias de peito de peru</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Óregano</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 clara de ovo<br />Queijo parmesão ralado<br /><br /><b>Modo de preparo:</b><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abra uma folha de massa de pastel e coloque sobre ela uma fatia de queijo e uma de peito de peru. Jogue um pouco de orégano por cima. Enrole no sentido do comprimento, cuidando para deixar um pouco de massa sem recheio no final para fechar o rolinho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para grudar a ponta da massa, umedeça com água e feche bem. Corte os rolinhos ao meio e depois corte cada metade ao meio de novo. Passe cada rolinho na clara de ovo levemente batida e em seguida cubra de queijo parmesão ralado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disponha os rolinhos em uma assadeira antiaderente e leve ao forno alto até que os rolinhos estejam dourados por fora. Se for necessário, vire-os quando a parte de baixo já estiver suficientemente dourada. Sirva a seguir.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-33206846091144633522012-11-01T22:03:00.003-02:002012-11-01T22:03:27.206-02:00Escondidinho Goiano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gv1_GIcPu_8/UJMGB2T6byI/AAAAAAAAD68/HFiey9thePY/s1600/DSC_6297.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/-gv1_GIcPu_8/UJMGB2T6byI/AAAAAAAAD68/HFiey9thePY/s400/DSC_6297.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Chamo esse prato de escondidinho goiano por ele levar aqueles ingredientes típicos de uma empada goiana, muito comum aqui na minha região. Levemente apimentado e muito saborosa, esse prato é um arraso! Não duvidem da surpresa que é a combinação dessa delícia! Bom apetite!<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<i>Purê:</i><br />
1/2 Kg de mandioca cozida e processada<br />
1 xícara de leite<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
50g de queijo ralado<br />
Sal<br />
<br />
<i>Recheio:</i><br />
1 Kg de linguiça de frango fina picadinha<br />
1 cebola média picadinha<br />
3 dentes de alho amassados<br />
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)<br />
1/2 lata de milho verde<br />
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas<br />
1 pimenta dedo-de-moça picadinha<br />
Salsa e cebolinha picadas<br />
1 cubo de caldo de galinha<br />
Sal<br />
Azeite<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de Preparo:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Purê: </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra e amasse com a ajuda de um espremedor ou processador. Numa panela, aqueça a manteiga e junte a mandioca amassada. Coloque o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um purê grosso. Coloque o queijo ralado e acerte o sal. Desligue o fogo e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Recheio:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o alho e em seguida a linguiça. Mexa até dourar bem a linguiça. Junte então os tomates, o caldo de galinha e a pimenta. Coloque um pouco de água e tampe a panela para que cozinhe por cerca de 6-7 minutos. Junte então o milho e a azeitona e deixe cozinhar mais um pouco até não restar muito caldo na panela. Desligue o fogo e jogue a salsinha e a cebolinha picada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Montagem:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Unte ramequins com um pouco de azeite e coloque de 3 a 4 colheres de recheio no fundo de cada um. Cubra com o purê de mandioca. Jogue um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Quando estiver dourado por cima, retire do forno e sirva em seguida.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-npgCF25FEIo/UJMGDptZquI/AAAAAAAAD7E/HVsWLcZxTSI/s1600/DSC_6298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-npgCF25FEIo/UJMGDptZquI/AAAAAAAAD7E/HVsWLcZxTSI/s320/DSC_6298.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-82681405671801725772012-10-11T09:46:00.000-03:002012-10-11T09:46:17.472-03:00Risoto de Parmesão, Pimenta Biquinho e Tomilho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gqzUcROC3Y8/UHauoCduTcI/AAAAAAAADwc/Pw_lngYE-iU/s1600/DSC_6305.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-gqzUcROC3Y8/UHauoCduTcI/AAAAAAAADwc/Pw_lngYE-iU/s400/DSC_6305.jpg" width="400" /></a></div>
<br /><div style="text-align: justify;">
Ah, risotos... como me salvam em dias de muita fome e preguiça! Dou aquela olhada na geladeira e vou catando o que tiver e faço a combinação, muitas vezes inusitada dos ingredientes. Nunca me decepcionei! Esse aqui ficou digno de um jantar especial!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 xícara de arroz arbório</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola média picadinha</div>
<div style="text-align: justify;">
3 dentes de alho amassados</div>
<div style="text-align: justify;">
1 xícara de vinho branco seco</div>
<div style="text-align: justify;">
1 e 1/2 litro de água fervente</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tablete de caldo de legumes</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 xícara de queijo parmesão ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 xícara de pimenta biquinho</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres (sopa) de tomilho fresco</div>
<div style="text-align: justify;">
Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta-do-reino</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><div style="text-align: justify;">
<b>Modo de Preparo:</b></div>
</b><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque a água para ferver com o caldo de legumes. Em outra panela, coloque a cebola e deixe dourar no azeite. Junte o alho e deixe dourar. Acrescente o arroz e mexa. Coloque o vinho branco e mexa até evaporar. Junte 1 colher de tomilho e comece a mexer. Vá acrescentando o caldo fervendo aos poucos, sempre mexendo. No final do cozimento, junte o restante do tomilho, a pimenta biquinho e o parmesão e mexa mais um pouco. Desligue o fogo e sirva em seguida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-21731443542700368632012-10-09T16:12:00.004-03:002012-10-09T16:13:02.690-03:00Orange Blossom<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yhEsdZCfTOE/UHR1-dJ1zRI/AAAAAAAADuU/sf7tKb2v9QE/s1600/DSC_6303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-yhEsdZCfTOE/UHR1-dJ1zRI/AAAAAAAADuU/sf7tKb2v9QE/s400/DSC_6303.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Adoro drinks leves assim e quando vi esse no <a href="http://cozinhapequena.com/orange-blossom-ou-como-beber-gin-na-lei-seca-de-1920/">Cozinha Pequena</a>, lembrei do gin que tenho aqui em casa e nunca usei! E não é que estava perdendo uma bebida super gostosa? Copiei as dicas que ele deu lá no blog pra vocês.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>Ingredientes:</b></b></div>
<b>
</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 doses (1 dose = 50 ml) de gin;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 doses de suco de laranja;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 dose de simple syrup;</div>
<div style="text-align: justify;">
- bastante gelo;</div>
<div style="text-align: justify;">
- casca de laranja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de Preparo:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Comece preparando um Simple Syrup (essa receita é importante ter em sua geladeira, pra próxima festa):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela, leve ao fogo 2 xícaras de água e 2 de açúcar, mexendo até começar a ferver. Deixe esfriar e conserve em geladeira para adoçar drinks com frutas, que não precisem ser maceradas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Faça o drink em um copo de martini. Fica mais bacana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Complete metade do volume da coqueteleira com gelo. Adicione o gin, o suco de laranja e o simple syrup. Bata bem o drink e coe diretamente no copo. Nenhuma pedra de gelo deve ir junto, ok?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Adicione uma tirinha de casca de laranja ao drink e esfregue levemente o restante da casca na borda do copo. É só servir!</div>
</div>
</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-9076964089483436962012-10-02T16:14:00.001-03:002012-10-02T16:15:03.201-03:00Creme de Palmito<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sd-vrN8B_bE/UGrpRYDbh_I/AAAAAAAADt8/63T7YxB-WB0/s1600/DSC_6414.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/-sd-vrN8B_bE/UGrpRYDbh_I/AAAAAAAADt8/63T7YxB-WB0/s400/DSC_6414.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mais uma idéia deliciosa do bolg <a href="http://www.artesdamel.com/2012/07/sopa-creme-de-palmito.html">Artes da Mel</a> que tive que colocar em prática! Depois de fazer o <a href="http://danicravoecanela.blogspot.com.br/2012/08/pao-rustico.html">Pão Rústico</a>, fiquei super tentada a fazer também o creme de palmito que ela fez na sequência do pão e não me arrependi! Gente, o creme sumiu e ficamos comendo a casquinha do pão molhadinha até não aguentar mais! Hum... Mas se você tiver preguiça de fazer o pão, compre um pão italiano, mas não deixe de experimentar essa delícia!</div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1/2 vidro de palmito picado<br />
500ml de caldo de frango<br />
500 ml de leite<br />
1 colher (sopa) de amido de milho<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
1 gema<br />
1/2 cebola picadinha<br />
2 dentes de alho amassados<br />
Noz-moscada<br />
Queijo parmesão para polvilhar<br />
2 pães italianos pequenos<br />
<br />
<b>Modo de preparo:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Depois acrescente o caldo de frango e o palmito picado. À parte, misture o amido de milho e a gema no leite frio, dissolva bem e coloque aos poucos na panela com os demais ingredientes. Mexa bem, espere cozinhar por aproximadamente 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tire a tampa do pão italiano e retire um pouco do miolo - tome cuidado para não furar a casca- e coloque o creme. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-13960148354900664982012-09-28T11:09:00.001-03:002012-09-28T11:09:56.827-03:00Risoto de Morango e Sálvia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nKKmi-thuMY/UGWvpFvJUSI/AAAAAAAADts/TaglPfWeXMo/s1600/DSC_6253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-nKKmi-thuMY/UGWvpFvJUSI/AAAAAAAADts/TaglPfWeXMo/s400/DSC_6253.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esse prato altamente saboroso é um risoto que acompanha muito bem frutos do mar, especialmente camarões. Ideal para você fazer naquele jantarzinho a dois e surpreender o seu amor! E essa cor do prato tem tudo a ver com paixão, não é mesmo? Aproveite e se jogue! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Ingredientes:</b><div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-maRzvpr4q_4/Tm52qYrIleI/AAAAAAAACJU/vHW0pX-fSAw/s1600/DSC_1428.jpg"></a>1 xícara de arroz arbório<br />1 cebola média picadinha<br />3 dentes de alho amassados<br />1 xícara de vinho branco seco<br />1 e 1/2 litro de água fervente<br />1 tablete de caldo de legumes</div>
<div>
1/2 caixa de morangos picadinhos bem miúdos<br />2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada<br />Azeite<br />Pimenta-do-reino<br /><br /><br /><b>Modo de Preparo:</b><br /><br /><div style="text-align: justify;">
Coloque a água para ferver com o caldo de legumes. Em outra panela, coloque a cebola e deixe dourar no azeite. Junte o alho e deixe dourar. Acrescente o arroz e mexa. Coloque o vinho branco e mexa até evaporar. Junte 1 colher de sálvia e o morangos já picadinhos e comece a mexer. Vá acrescentando o caldo fervendo aos poucos, sempre mexendo. No final do cozimento, junte o restante da sálvia, desligue o fogo e sirva em seguida.</div>
</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-73344360446200732932012-09-26T11:18:00.003-03:002012-09-26T11:18:49.050-03:00Torta Cremosa de Batata e Atum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DmATU1QzAtQ/UGIIDPBZK0I/AAAAAAAADsg/_gJQGxF8W0I/s1600/DSC_6247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/-DmATU1QzAtQ/UGIIDPBZK0I/AAAAAAAADsg/_gJQGxF8W0I/s400/DSC_6247.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mais uma receitinha básica simplérrima de fazer e deliciosa do <a href="http://figosefunghis.com.br/">Figos & Funghis</a>. Não sobrou nem o cheiro pra contar a história, foi sucesso total aqui em casa e, o melhor: a gente faz rapidinho e com tudo que já temos no armário e na geladeira! Essa torta é leve porque simplesmente não tem massa, por isso sua cremosidade. Experimentem!</div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
2 batatas grandes descascadas e fatiadas (fatias de 0,5 cm aproximadamente)<br />
1 lata de atum sólido ao natural <br />
2 cebolas pequenas descascadas e fatiadas finamente<br />
3/4 de xícara de leite<br />
2 colheres de sopa de farinha de trigo<br />
1 ovo<br />
10 azeitonas pretas <br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OpIC7_0JKMY/UGIIKYWxVtI/AAAAAAAADso/IuQKK_JHVcE/s1600/DSC_6250.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-OpIC7_0JKMY/UGIIKYWxVtI/AAAAAAAADso/IuQKK_JHVcE/s320/DSC_6250.jpg" width="320" /></a>3 colheres de sopa de salsa fresca picadinha<br />
4 colheres de sopa de farinha de pão (usei panko)<br />
azeite quanto baste (não exagere)<br />
pimenta à gosto<br />
sal à gosto<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Preparo: </b><br />
<div style="text-align: justify;">
Pré-aqueça o forno em 200°. Enquanto isso unte um refratário com 1 fiozinho de azeite e faça a primeira camada de batatas. Regue com mais um fiozinho de azeite e cubra as batatas com as cebolas fatiadas. Espalhe as azeitonas e tempere tudo com pimenta, sal e salsinha. Agora distribua o atum sobre as cebolas já temperadas. Cubra com mais uma camada de batatas fatiadas. Reserve. Bata numa tigela o ovo com a farinha e o leite (pode colocar uma pitada de sal se quiser) até formar um líquido parecido com massa de panqueca. Despeje este líquido sobre a torta montada e cubra com papel alumínio. Leve para assar durante 20 minutos. Depois retire o papel alumínio, salpique mais salsa picada, polvilhe a farinha de pão e gratine por mais 10 minutos no dourador ou se não tiver dourador reduza a temperatura do seu forno para 180º. Sirva com uma gostosa saladinha.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-80000957607655465012012-09-21T18:14:00.001-03:002012-09-21T18:14:20.120-03:00 Bruschetta de Morango e Cream Cheese<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eAN0B89XMJY/UFzV89ToG1I/AAAAAAAADoo/5Xu3dOf_3gQ/s1600/DSC_6241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/-eAN0B89XMJY/UFzV89ToG1I/AAAAAAAADoo/5Xu3dOf_3gQ/s400/DSC_6241.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Vi essa bruschetta nas dicas do site da <a href="http://www.nutrichefbrasilia.com.br/">NutriChef</a>, uma escola de culinária aqui de Brasília, comandada pela chef Tâmara Rolim. Ela tem também um <a href="http://www.nacozinhadela.com.br/">blog</a> delicioso - Na Cozinha Dela - que eu super recomendo, como também super recomendo essas bruschettas de sabor irresistível!</div>
<br /> <br /><b>Ingredientes:</b><br /> 1 baguette francesa, cortada em fatias no sentido diagonal<br /> 1 xícara de morangos picados - cerca de 10 morangos grandes<br /> 1 colher (sopa) de açúcar demerara -<i> eu não tinha e usei 1/2 do refinado</i><br /> 1 embalagem de cream cheese<br /> 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem de oliva<br /> 2 colheres (chá) de vinagre balsâmico<br /> 1/4 de xícara de folhas frescas de manjericão, rasgadas<br /> Sal e pimenta do reino a gosto<br /> <br /><div style="text-align: justify;">
<b>Modo de Preparo:</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Combine o açúcar com os morangos em uma tigela pequena. Cubra e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Espalhe o queijo uniformemente sobre as fatias de pão, seguido por colheres da mistura de morango. Regue com o azeite de oliva e vinagre balsâmico. Salpique as folhas de manjericão e tempere com sal e pimenta do reino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uD6mDX-CqnY/UFzV_cs0nEI/AAAAAAAADo4/UM11z4ob_wM/s1600/DSC_6246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-uD6mDX-CqnY/UFzV_cs0nEI/AAAAAAAADo4/UM11z4ob_wM/s320/DSC_6246.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-57705996537294886192012-08-28T15:21:00.001-03:002012-08-29T15:30:10.662-03:00Spaghetti ao Pesto Rústico de Espinafre e Camarões ao Gengibre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lLRhLV-JW0I/UD0GBAf2LrI/AAAAAAAADhk/tFFVE1KnIY0/s1600/DSC_6363.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-lLRhLV-JW0I/UD0GBAf2LrI/AAAAAAAADhk/tFFVE1KnIY0/s400/DSC_6363.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sabe aquele prato especial para arrasar num jantar a dois? É exatamente do que estamos falando aqui. Com um sabor exótico, esse prato é ideal se você quer praticidade e ao mesmo tempo impressionar o convidado. Só o nome já é inspirador, não acham?</div>
<div>
Não foi só o prato que me atraiu, mas sim a história que vem com ele e que vocês podem ler lá no blog <a href="http://cozinhapequena.com/espaguete-com-pesto-rustico-de-espinafre-e-camaroes-ao-gengibre/">Cozinha Pequena</a> que foi de onde eu tirei. É ou não é inspirador?</div>
<div>
<br /></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
250g de spaghetti<br />
Camarões graúdos e limpos (usei 5 por porção)<br />
1 colher (sobremesa) de gengibre picado<br />
1 dente de alho cortado em fatias finas<br />
2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente<br />
1 xícara de espinafre cozido e picado<br />
4 colheres (sopa) de azeite<br />
Sal, pimenta do reino moída na hora<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Tempere o camarão com sal e pimenta e misture o gengibre picado. Reserve em geladeira. Leve uma frigideira ao fogo com o azeite e o alho para dourar. Acrescente as nozes picadas e o espinafre. Refogue tudo ligeiramente. Retire e reserve.<br />
<br />
Na mesma frigideira, coloque os camarões com o gengibre para dourar bem rápido, assim que os camarões mudarem para uma cor alaranjada, vire-os. Quando o mesmo ocorrer do outro lado, retire-os e reserve-os.<br />
<br />
À parte, cozinhe o spaghetti conforme instruções do fabricante. Assim que estiver pronto e <i>al dente</i>, escorra-o e leve-o à frigideira. Junte a mistura reservada de espinafre, alho e nozes. Ajuste o sal.<br />
<br />
No prato, regue com um pouco de azeite extravirgem, coloque os camarões já grelhados por cima e sirva.</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-24548182714176936682012-08-26T22:13:00.003-03:002012-08-26T22:13:40.527-03:00Torta de Tomates e Manjericão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XsosD6pmhAs/UDrGv4fVxYI/AAAAAAAADeY/Z8gGfBfR1aw/s1600/DSC_6235.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-XsosD6pmhAs/UDrGv4fVxYI/AAAAAAAADeY/Z8gGfBfR1aw/s320/DSC_6235.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
Essa torta é tão leve que mais parece um suflê do que uma torta. Quando vi essa receita no blog <a href="http://daniellecarneiro.com/2012/05/15/torta-de-tomates-e-manjericao/">Cozinha Franca</a>, fiquei animada para fazer até porque tinha todos os ingredientes à mão e simplesmente amei! Acabou rapidinho e com certeza irá se repetir muitas vezes na mesa aqui de casa.</div>
<div>
<br /></div>
<b>Ingredientes:</b><br /><br />3 ovos inteiros;<br />3/4 de xícara de leite;<br />200g de requeijão;<br />1 maço de manjericão;<br />sal e pimenta do reino a gosto;<br />300g de tomates sweet grape (se não tiver, pode ser com tomate cereja ou do comum em cubos mesmo).<br /><br /><b>Modo de Preparo:</b><br /><br />Bata bem os ovos e adicione o leite, o requeijão e o manjericão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. A massa fica bem líquida mesmo, o que vai dar a consistência são os ovos. Coloque essa mistura em um refratário untado e jogue os tomatinhos por cima, pra ficarem boiando.<br />Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e deixe por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja douradinho por fora e firme por dentro.Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-59260685197961663632012-08-19T17:29:00.000-03:002012-08-19T17:29:11.109-03:00Pão Rústico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ElveHQ9Omt8/UDFKvARmlpI/AAAAAAAADbI/ZSynx6Q-12A/s1600/DSC_6403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="http://2.bp.blogspot.com/-ElveHQ9Omt8/UDFKvARmlpI/AAAAAAAADbI/ZSynx6Q-12A/s400/DSC_6403.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div>
Quando vi esse pão no blog <a href="http://www.artesdamel.com/">Artes da Mel</a>, fiquei super empolgada para fazer. Sou daquelas preguiçosas com massa de pães. Se tiver que ficar sovando, sovando, eu desanimo na hora! Esse pão é tão simples que agora vou fazer sempre aqui em casa! </div>
<div>
<br /></div>
<b>Ingredientes:</b><div>
<b><br /></b>3 xícaras de farinha de trigo (430g)<br />1 e 1/2 xícara de água<br />1/4 colher de chá de fermento biológico seco para pão<br />1 e 1/2 colher de chá de sal<br />Fubá para polvilhar<br />Panela de vidro, cerâmica ou de ferro que possa ir ao forno<br /><br /><br /><b>Modo de Preparo:</b><div>
<b><br /></b>Misture os ingredientes secos em uma tigela. Adicione a água e incorpore com a mão por aproximadamente 1 minuto. A massa ficará meio mole e não é preciso acrescentar mais farinha.<br />Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 12 a 18 horas em temperatura ambiente. Nesse período a massa passará de meio litro para dois litros.<br />Após 12 a 18 horas a massa estará cheia de bolhas. Retire-a da tigela e sobre uma superfície enfarinhada dobre-a como um envelope, sem sovar. Deixe descansar por 15 minutos coberta com filme plástico.<br />Depois de 15 minutos de descanso polvilhe um pano de prato com fubá, faça uma bola com a massa e coloque-a com o lado das dobras por baixo sobre o pano.<br />Polvilhe a massa com fubá e cubra com o próprio pano de prato e deixe crescer de 1 a 2 horas em temperatura ambiente ou até dobrar de tamanho.<br />Cerca de 15 minutos antes de colocar o pão para assar, pré-aqueça o forno a 220 - 250 graus e deixe a panela de ferro, vidro ou cerâmica aquecendo. Eu usei uma panela de inox. Quando a massa estiver pronta, tire cuidadosamente a panela do forno e coloque a massa. Tampe a panela e asse por 30 minutos. Destampe e asse por mais 15 minutos, até dourar.<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-79PHQLQSyfI/UDFKw-utFQI/AAAAAAAADbQ/UK1v0KRjA9A/s1600/DSC_6410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="http://2.bp.blogspot.com/-79PHQLQSyfI/UDFKw-utFQI/AAAAAAAADbQ/UK1v0KRjA9A/s320/DSC_6410.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
</div>
</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-11010690348334906182012-08-15T17:29:00.000-03:002012-08-15T17:30:04.257-03:00Mini Cheesecake de Limão Siciliano e Coco com Calda de Mirtilos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u8nbVcvSmQQ/UCwDxb_RorI/AAAAAAAADZQ/UFyHPMTo9m8/s1600/DSC_5660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://4.bp.blogspot.com/-u8nbVcvSmQQ/UCwDxb_RorI/AAAAAAAADZQ/UFyHPMTo9m8/s400/DSC_5660.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mais uma sobremesa do maravilhoso blog Technicolor Kitchen. Dessa vez com uma pequena adaptação da calda de mirtilos, pois não resisti em colocar uma caldinha nesse cheesecake delicioso. Uma sobremesa fina e que agrada até aos paladares mais exigentes.<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
<br />
<i>Base:</i><br />
<div>
75g de bolacha maisena/Maria<br />
1/3 xícara (30g) de coco ralado, sem adição de açúcar<br />
2 colheres (sopa) - 28g - de manteiga sem sal, derretida<br />
<br />
<i>Recheio:</i><br />
175g de ricota<br />
175g de cream cheese<br />
¾ xícara + 1 colher (sopa) (162g) de açúcar refinado<br />
2 ovos<br />
1 colher (chá) de extrato de baunilha<br />
raspas da casca de 2 limões sicilianos<br />
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano<br />
<br />
<i>Calda de Mirtilos:</i><br />
1 caixinha de mirtilos<br />
2 colheres (sopa) de açúcar<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
<i>Mini Cheesecake:</i><br />
Pré-aqueça o forno a 160°C. Comece preparando a base: processe as bolachas num processador de alimentos até obter uma farofa bem fininha. Junte o coco e a manteiga e processe novamente para incorporar. Unte com manteiga 14 forminhas para pão de mel com capacidade para 1/3 xícara (80ml) – as forminhas devem ter fundos removíveis. Divida a mistura da base entre as forminhas e pressione bem. Leve à geladeira.<br />
Processe a ricota e o cream cheese até homogeneizar. Junte o açúcar, os ovos, a baunilha, as raspas e o suco de limão e processe para misturar. Despeje a mistura sobre as bases e leve ao forno por 15-20 minutos ou só até firmar. Deixe esfriar e então leve à geladeira. Desenforme com cuidado e decore coma calda de mirtilos.<br />
<br />
<i>Calda de Mirtilos:</i><br />
Numa panela, coloque uma caixinha de mirtilos e o açúcar e deixe cozinhar no fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda. Sirva por cima dos cheesecakes. <br />
<br />
Rend.: 14 unidades<br />
<div>
<div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hnwWql2cP-o/UCwD0pAgB7I/AAAAAAAADZg/MALcHKkZl2o/s1600/DSC_5665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-hnwWql2cP-o/UCwD0pAgB7I/AAAAAAAADZg/MALcHKkZl2o/s320/DSC_5665.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-72746295121259633762012-08-06T11:09:00.002-03:002012-08-06T11:09:10.705-03:00Filé de Peixe à Belle Meunière<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9etJzleBNHg/UB7hFGA7VRI/AAAAAAAADWo/Ne15tUN0DeA/s1600/DSC_5995.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-9etJzleBNHg/UB7hFGA7VRI/AAAAAAAADWo/Ne15tUN0DeA/s400/DSC_5995.jpg" width="400" /></a></div>
Se eu pudesse, viveria apenas comendo peixes e frutos do mar. Adoro todos! Pena que morando longe da praia, os preços tornam impossível comer tanto como gostaria. Mas sempre que dá, compro um peixinho fresco numa peixaria maravilhosa que tem aqui em Brasília (Peixaria Ueda) e me sinto mais perto um pouquinho do litoral.<br />
<br />
O filé de peixe que usei nesse prato foi o abadejo, mas você pode usar o de sua preferência. Adoro a combinação de ingredientes desse prato e capricho na cobertura de camarões, como se pode ver na foto. O peixe ficou até escondido! :)<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
400 g de filé de peixe<br />
400 g de camarões pequenos sem casca<br />
3 colheres (sopa) de champignon em lâminas<br />
2 colheres (sopa) de alcaparras<br />
3 dentes de alho amassados<br />
Suco de 1 limão<br />
Salsinha picada<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
Azeite<br />
Sal<br />
Pimenta-do-reino<br />
<br />
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Tempere os camarões com sal e pimenta e reserve.<br />
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e grelhe-os em um pouco de azeite, colocando-os depois de prontos numa travessa e mantendo-os aquecidos até que o molho esteja pronto.<br />
Na mesma frigideira em que foram grelhados os filés, aqueça aproximadamente 2 colheres (sopa) de azeite e a colher de manteiga e frite rapidamente o alho. Acrescente o champignon, as alcaparras e por último os camarões. Tempere com o suco de limão e verifique o sal.<br />
Assim que os camarões ficarem bem rosados, desligue o fogo e jogue esse molho por cima dos filés de peixe. Salpique salsinha e sirva em seguida com arroz branco e batatas coradas.<br />
<br />Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-34506331948403376452012-08-03T16:49:00.005-03:002012-08-03T16:50:01.821-03:00Creme de Mandioquinha com Camarão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zx8Zz0ZnBZA/UBwlwIlBXyI/AAAAAAAADVA/atnyIvxEcCI/s1600/DSC_5999.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="http://4.bp.blogspot.com/-zx8Zz0ZnBZA/UBwlwIlBXyI/AAAAAAAADVA/atnyIvxEcCI/s400/DSC_5999.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mais um creminho bem quentinho e confortante para essas noites frias que tem feito por aqui. E esse aqui é especial porque os dois principais ingredientes para mim são tudo: camarão e mandioquinha. Não precisa de mais nada, gente! Perfeito!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
400 g de mandioquinha </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
400 g de camarão pequeno sem casca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Suco de 1/2 limão</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 dentes de alho amassados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cebola média picadinha</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 sachê de caldo de camarão (pode ser substituído por caldo de legumes)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salsinha picada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sal</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Azeite</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Modo de Preparo:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Tempere o camarão com sal e limão e reserve. Numa panela, aqueça um pouco de azeite e doure a cebola. Acrescente a pimenta e o alho e deixe dourar mais um pouco. Junte a mandioquinha em pedaços, mexa bem, tempere com um pouco de sal e cubra com água. Feche a panela e deixe cozinhar em fogo médio até a mandioquinha estar macia. Desligue o fogo. Coloque ainda quente no liquidificador e bata bem até formar um creme liso. Volte o creme para a panela e junte o camarão reservado e o sachê de caldo de camarão. Deixe cozinhar mais um pouco apenas para que o camarão fique rosado. Desligue o fogo. Sirva bem quentinho com salsinha picada por cima.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-udvG7wtZ648/UBwlJ7kdzYI/AAAAAAAADU4/PSquMfLZzJM/s1600/DSC_6002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-udvG7wtZ648/UBwlJ7kdzYI/AAAAAAAADU4/PSquMfLZzJM/s400/DSC_6002.jpg" width="265" /></a></div>Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-1045329074274039622012-07-29T11:54:00.001-03:002012-08-15T18:24:09.669-03:00Cupcake de Pamonha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-r6LY2gF0wRE/UBVKRX3hRtI/AAAAAAAADTI/O0r0g4WnLAY/s1600/DSC_6311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-r6LY2gF0wRE/UBVKRX3hRtI/AAAAAAAADTI/O0r0g4WnLAY/s400/DSC_6311.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
E para fechar as festas juninas e julinas, um cupcake de dar água na boca! Ao contrário daqueles cupcakes de massa pesada e secos, esse aqui é leve, aerado e com um sabor leve e impossível de comer um só!<br />
<div>
Essa receita peguei no site de Receitas Uol e é do chef Felipe Abrahão.<br />
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Ingredientes:</b></div>
<div>
<br />
<i>Purê de Milho:</i></div>
<div>
1 e 1/2 lata de milho com o suco que vem na lata<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Massa: </i><br />
<br />
· 3/4 xícara de açúcar <br />
<br />
· 1/2 xícara de manteiga <br />
<br />
· 1 ovo <br />
<br />
· 4 colheres (sopa) cheias de leite <br />
<br />
· 1 xícara de farinha de trigo <br />
<br />
· 1 colher (café) de fermento em pó <br />
<br />
· 3 colheres (sopa) de purê de milho <br />
<br />
<i>Cobertura: </i><br />
<br />
· 1 e 1/2 xícara de leite condensado <br />
<br />
· 10 colheres (sopa) de purê de milho <br />
<br />
· 2 colheres (sobremesa) de confeitos coloridos <br />
<br />
<b></b><br />
<div>
<b><b><br /></b></b></div>
<b>
Modo de preparo:</b><br />
<br />
<i>Purê de Milho:</i><br />
<br />
Faça o purê de milho batendo no liquidificador o milho com o próprio suco até ganhar a consistência de um purê. Reserve.<br />
<br />
<i>Massa: </i><br />
<br />
Coloque a manteiga em uma batedeira ligada na velocidade 3. Bata até amolecer a manteiga. Acrescente o açúcar e bata até virar um creme claro. Acrescente o ovo e bata até quase dobrar de volume. Passe para a segunda velocidade e adicione o leite. Misture o fermento à farinha de trigo e reserve. Bata mais um minuto e adicione a mistura da farinha. Desligue a batedeira e acrescente à massa o purê de milho. Misture bem até incorporar tudo. Coloque a massa no saco de confeiteiro e preencha oito forminhas grandes de papel (encha até 2/3 da forminha). Leve para assar no forno a 170°C por mais ou menos 30 minutos. Quando estiver assado, retire e deixe esfriar. Reserve. <br />
<br />
<i>Cobertura: </i></div>
<div>
Misture o leite condensado com o purê de milho. Coloque a mistura em uma panela e leve para o fogo. Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em um saco de confeitar e decore seu cupcake já frio. Para dar este efeito, use o bico pitanga. Decore com confeitos coloridos e sirva.</div>
</div>
</div>
Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-60362095904364678802012-07-26T16:08:00.002-03:002012-07-26T16:08:55.939-03:00Arroz de Calabresa e Açafrão com Palha de Alho-Poró<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RWFdPpWd87Q/UBF_puPypaI/AAAAAAAADOg/dQV-k4mBnzg/s1600/DSC_5771.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-RWFdPpWd87Q/UBF_puPypaI/AAAAAAAADOg/dQV-k4mBnzg/s400/DSC_5771.jpg" width="400" /></a></div>
Sabe aqueles dias que a gente ta com a maior preguiça de fazer arroz, feijao, salada, carne, farofa, enfim, fazer prato principal e acompanhamentos? A solução para mim sempre é fazer um arroz como esse ou um risoto. Não tem prato mais completo e gostoso. Esse aqui foi feito num desses dias e adoro receber elogios, mesmo quando fiz o prato com a maior preguiça!<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
2 xícara de arroz<br />
1 linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas<br />
1 cebola grande picadinha<br />
4 dentes de alho<br />
2 colheres (sopa) de açafrão<br />
2 cubos de caldo de bacon<br />
Folhas e talo de alho poró<br />
Salsa Picadinha<br />
Pimenta calabresa<br />
Azeite<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Modo de Preparo:</b><br />
Aqueça um pouco de azeite e doure a cebola. Em seguida junte o alho e a pimenta calabresa. Acrescente a linguiça e mexa para que dar uma fritada. Junte então o arroz, o açafrão e o cubos de caldo de bacon. Mexa bem e acrescente 5 xicaras de água quente. Mexa, deixe a panela semi-tampada em fogo médio e espere cozinhar. Enquanto isso, corte o talo de alho-poró e suas folhas verdes em tirinhas bem finas. Eu usei um descascador de legumes para cortar as tirinhas. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure bem essas tirinhas em fogo baixo para não queimar, temperando apenas com um pouquinho de sal. Deixe que fiquem bem douradas e desligue o fogo. Quando o arroz estiver pronto, misture a salsinha e sirva com essa palha de alho-poró por cima.Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-8003973557331694082012-07-21T16:23:00.002-03:002012-07-21T16:24:58.460-03:00Frango com Cebolas ao Vinho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-N1UEGfkujm4/UAr-ROsEhtI/AAAAAAAADJM/oHEPkiWt4v8/s1600/DSC_5991.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://4.bp.blogspot.com/-N1UEGfkujm4/UAr-ROsEhtI/AAAAAAAADJM/oHEPkiWt4v8/s400/DSC_5991.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Mais uma receitinha da querida Lylia do Simples Assim. Nem preciso dizer que ficou supimpa, né? Eu só alterei o tipo de vinho porque não tinha o branco, então posso garantir que com o tinto também fica delicioso. E se você quiser uma idéia bem gostosa para acompanhar esse franguinho, te garanto a farofinha de milho que publiquei <a href="http://danicravoecanela.blogspot.com.br/2012/06/farofa-de-milho.html">aqui</a> outro dia, cai muito bem!<br /><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
2 colheres (sopa) de azeite<br />
6 filés de frango<br />
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em dois dedos de água<br />
2 colheres (sopa) de shoyu<br />
1 colher (sopa) de orégano<br />
1 cebola grande cortada em fatias - <i>eu coloquei duas</i><br />
1/2 xícara de chá de vinho branco seco - <i>eu usei tinto</i><br />
<br />
<div>
<b>Modo de Preparo:</b><br />
<br />
Unte uma assadeira com um pouco do azeite. Coloque os filés na assadeira, tempere-os com o caldo de carne (ou de galinha, se preferir) e com o shoyu. Acomode toda a cebola fatiada em cima dos filés, acrescente cuidadosamente o vinho com o orégano por cima dos filés com as cebolas e depois regue tudo com o restante do azeite.<br />
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos (220º), retire o papel e deixe mais 5 a 10 minutos para dourar.</div>Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-753349744080338781.post-59650897224926144002012-07-15T18:40:00.000-03:002012-07-15T18:40:08.081-03:00Risoto de Beterraba e Coalhada Seca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-D17vbDn_VYA/UAM1mOirNQI/AAAAAAAADFo/Ofo49iFqXBM/s1600/DSC_5842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://4.bp.blogspot.com/-D17vbDn_VYA/UAM1mOirNQI/AAAAAAAADFo/Ofo49iFqXBM/s400/DSC_5842.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Sempre em busca de novos ingredientes para risotos, achei esse aqui no <a href="http://cozinhapequena.com/">Cozinha Pequena</a>. Gente, adoro me surpreender com o resultado que as combinações de sabores resultam. Se você não é muito fã de beterraba, não tenha preconceitos! Esse risoto surpreende e encanta!<br /><br /><b>Ingredientes:</b><div>
<b><br /></b>2 beterrabas médias<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />1 cebola roxa bem picadinha<br />1,5 xícara (chá) de arroz arbóreo;<br />1 cálice de vermute Martini rosso - <i>eu usei vinho tinto</i><br />1,5 litros de caldo de legumes<br />raspas da casca de meio limão siciliano<br />2 colheres (chá) de dill / aneto<br />1 colher (chá) de pimenta rosa moída na hora<br />1 colher (sopa) de manteiga<br />1 xícara (chá) de coalhada seca<br />salsinha picada.<br /><br /><b>Modo de Preparo:</b><div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bzySF8eZ3ik/UAM1j2kWTRI/AAAAAAAADFg/tATTr5MN-Po/s1600/DSC_5839.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-bzySF8eZ3ik/UAM1j2kWTRI/AAAAAAAADFg/tATTr5MN-Po/s320/DSC_5839.jpg" width="320" /></a>Comece preparando a beterraba: É só levá-las ao forno, a 200º, em uma forma fechada com papel alumínio, por uns 45 minutos. A casca da beterraba vai sair sozinha e você vai cortá-la em cubinhos de mais ou menos 0,5 cm. Reserve.<br /><br />Doure levemente a cebola picadinha no azeite e adicione a beterraba picada e frite mais um pouco. Logo depois, faça o mesmo com o arroz. Assim que o arroz estiver esbranquiçado, é hora de acrescentar o vinho. Mexa enquanto evapora e em seguida acrescente as raspas de limão, o dill e a pimenta rosa.<br /><br />Assim que o vinho secar, adicione, sem parar de mexer, uma concha de caldo de legumes. Mexa sempre e vá acrescentando o caldo, sempre que este for secando na panela. Aos poucos, o arroz vai perdendo o amido e criando um creme que é o melhor do risoto.<br /><br />O risoto estará pronto assim que o arroz estiver al dente, ou seja, um pouco resistente ao ser mastigado. É só desligar o fogo, adicionar a colher de manteiga e mexer, até ela agregar bem.<br /><br />Sirva com uma colherada generosa de coalhada e um pouquinho de salsinha picada por cima.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>Daniella Carrarahttp://www.blogger.com/profile/03489682306039014172noreply@blogger.com2