Muffin de Nutella

Estou especialmente feliz essa semana por ter reencontrado uma amiga muito, muito querida e que há muitos anos não convivia. É uma emoção tão grande quando a gente percebe que o tempo não leva o que é verdadeiro. E é tão especial você perceber que você é hoje um pouco de tudo aquilo que essas pessoas especiais ensinaram e deixaram de lição. Claro que para comemorar esse momento, farei um jantar especial para ela e depois postarei aqui! Aguardem!

Vi essa receita no site Bolsa de Mulher e fiquei tentadíssima a fazer e era simplesmente tudo que imaginei. Comi ainda quentinho e gente, que delícia! Acho que com um sorvete de creme deve ficar também ótimo!

Ingredientes:

½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de cacau em pó sem açúcar

½ colher (chá) de fermento em pó

¾ xícara de açúcar

3 ovos inteiros

1 clara em neve

6 colheres (sopa) de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de chocolate ralado meio amargo

1 colher (chá) de essência de baunilha

4 colheres (sopa) de Nutella (para o recheio)

Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o cacau e reserve. Misture o chocolate ralado com a manteiga em um potinho e leve ao microondas por mais ou menos 2 minutos, até que os ingredientes derretam e formem uma calda homogênea. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal, por 5 minutos. Acrescente a mistura do chocolate derretido e a mistura em pó reservada. Mexa com uma colher e acrescente por fim, a clara em neve. Encha a forminha até a metade com a massa, coloque a Nutella em cima com a ajuda de uma colherzinha e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 30 minutos ou até a parte de cima do muffin começar a rachar. Sirva quentinho.

Torta de Limão e Chocolate

Mais uma receita do Technicolor Kitchen e mais uma vez arrasei no almoço! Não sei se já comentei aqui, mas meu pai só gosta de doce que é não doce, sabe como é? Então, sempre que faço sobremesa para o almoço de domingo, recorro ao Technicolor porque lá é um paraíso para os apaixonados por limão como a autora do blog. Essa torta é muito boa e acabou em 5 minutos!

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de bolacha Maria/maisena (eu usei bolachas de leite maltado)

1 colher (sopa) de cacau em pó, sem adição de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida

¼ xícara de gotas de chocolate meio-amargo (eu coloquei 1/2 xícara)

Recheio:

1 lata de leite condensado – de preferência, gelado

4-5 limões -2 colheres (sopa) de raspas da casca e ¾ xícara (180ml) de suco (eu achei que ficou um pouquinho azedo demais, da próxima vez diminuirei 1 limão)

1 ¼ xícaras (300ml) de creme de leite fresco

1 quadradinho de chocolate meio-amargo, para decorar a torta

Modo de Preparo:

Massa:

Unte levemente com manteiga uma forma de torta com fundo removível com 23cm de diâmetro e 5cm de profundidade.

Coloque os biscoitos, o cacau em pó, a manteiga e as gotas de chocolate no processador de alimentos e processe até obter uma farofinha com aspecto de areia molhada. Transfira para a forma de torta e pressione no fundo e nos lados. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Coloque o leite condensado e suco dos limões na tigela da batedeira e misture. Junte o creme de leite ao creme e bata em velocidade médio-alta até engrossar ligeiramente.

Retire as raspas das cascas dos limões e guarde-as em um potinho coberto firmemente com filme plástico para depois usá-las para decorar a torta na hora de servir.

Espalhe o creme sobre a base da torta e leve à geladeira novamente por 4 horas ou até firmar (será necessário mais tempo caso o leite condensado não esteja gelado).

Antes de servir, rale o quadradinho de chocolate sobre o recheio e salpique com as raspas de casca de limão reservadas. Sirva imediatamente – não deixe a torta fora da geladeira muito tempo.

Filé de Frango ao Molho de Requeijão

Tenho tido pouco tempo para a cozinha, mas por uma boa causa. Mudei de emprego e estou muito feliz! Já desejava há muito tempo sair do meu emprego antigo e fui presenteada por Deus com essa nova chance! A minha tendinite agradece também!

Com isso, meu horário de almoço ficou mais corrido e por isso tenho cozinhado mais aos fins de semana e durante a semana faço pratos simples e rápidos como esse aqui que recomendo muito!

Daqui a pouco me acostumo com o novo ritmo e recomeço a postar mais receitinhas, ta? Prometo!

Ingredientes:

500 g de filé de frango

1 copo de requeijão cremoso à temperatura ambiente

Ervas desidratadas (Óregano/Alecrim/Manjericão)

Azeite

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Tempere os filés de frango com sal e pimenta e deixe por 1 hora. Num pirex ou forma, jogue azeite no fundo e arrume os filés lado a lado. Jogue as ervas secas por cima e mais azeite. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, virando os filés na metade do tempo. Quando estiverem dourados, retire do forno, retire os filés da forma e misture ao tempero que ficou grudado, o requeijão cremoso até ele derreter todo. Volte os filé para a forma e misture ao molho antes de servir.

Resultado Promoção Sazón

Peço desculpas a todos por não ter postado ontem a lista de inscritos para a Promoção Sazón. Houve algum problema no Blogger nos dois últimos dias e eu simplesmente não conseguia acessar o blog para postar.

Enfim, como hoje já seria o resultado, posto aqui a lista dos inscritos e abaixo dela o resultado da promoção!

Lista de inscritos:

1. Paula de Fátima Ferreira Lopes
2. Diana Lima Pereira
3. Monica Uehara
4. Soraya Montanari
5. Camila Guimarães
6. Mônica Gagliardi
7. Sadhia Michelli
8. Karinna Vasconceh
9. Evelyn dos Santos Mata
10. Lívia Nogueira
11. Érica Baldon
12. Renata Boechat
13. Nicole Castagnolli
14. Fabiola Passeto
15. Janaina Freitas
16. Cileida
17. Michele Pinheiro da Silva
18. Adrieli Candido
19. Ana Carol Crocks

E o resultado da promoção...

Parabéns Camila!!! Você, que sempre participa de todas as promoções daqui do blog, foi dessa vez a sortuda! Você vai adorar a caixinha da Sazón e vai fazer muitas delícias com os caldos em pó!

Arroz com Hortelã e Limão

Que arroz leve, gente! Combina tanto com um franguinho grelhado como com um peixinho... Hum... Ele é simples de fazer e acredito que também fique bom com arroz integral, para aqueles que preferirem.

E a promoção da Sazón, você já está participando? As inscrições vão até sexta-feira, hein? Participe!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola bem picadinha

2 dentes de alho picadinhos

2 xícaras (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água quente

1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadinhas

Folhas de hortelã inteiras para decorar

1 colher (sopa) de suco de limão

1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada

Sal

Modo de preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga e o azeite. Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo por alguns minutos. Acrescente o arroz e frite por dois minutos mexendo sempre. Adicione a água quente o sal e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos ou até o arroz ficar cozido. Depois de cozido, solte os grãos com um garfo, junte a hortelã, o suco e a casca de limão e misture bem. Transfira para a travessa, decore com as folhinhas de hortelã e sirva.

Pudim de Brigadeiro

E para aqueles que são loucos por chocolate, essa é a receita ideal. Cremoso e com uma casquinha no fundo que, como disse meu filho, é a parte mais gostosa! Simplérrimo de fazer, daqueles "bate tudo e põe para assar". E o resultado é uma sobremesa irresistível a qual eu tentei resistir, eu juro! Mas foi impossível comer só um pedacinho.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de amido de milho

250 g de achocolatado em pó

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga derretida

4 ovos (3 gemas e 1 ovo inteiro)

Chocolate granulado para a cobertura

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma de buraco no meio untada na manteiga e açúcar. Leve em banho-maria ao forno por 1 hora e meia. Espere mais uma hora dentro do forno para esfriar. Coloque para gelar. Desenforme e enfeite com granulado de chocolate.

Promoção Sazón

Esse meu blog só me dá alegrias! Através dele tenho a oportunidade de chegar a tantas pessoas, (algumas beeem longe), faço amizades, crio parcerias e dou e ganho presentes! Tem coisa melhor?

Dessa vez foi a Sazón que me mandou esse presente mega legal! E o melhor, me deu outra caixinha para que possa presentear algum de meus seguidores! Eu já usava os produtos sazón, mas adorei as novidades que conheci através desse presente: Caldo de frango com um toque de shoyu, caldo de picanha com um toque de alho e caldo caseiro de carne, tomate e cebola. Achei super originais e gostosos.

Gente, as caixinhas de caldo Sazón vem dentro de uma caixa de madeira muito legal, como vocês podem ver na foto abaixo. Eu já experimentei todos os caldos e o diferencial de ser em pó, faz muita diferença. Além da praticidade e de dissolver melhor na comida, ele tem 0% de gordura trans. Ótimo, não é?

Eu adoraria ter tempo para sempre fazer um caldo na hora de fazer um risoto, por exemplo. Mas a realidade é que no corre-corre do dia-a-dia, nós precisamos desses produtos que são práticos e ainda dão aquele gostinho especial à comida.

Bom, então vamos ao que interessa: o nosso sorteio!

As regras são as de sempre:

1. Morar no Brasil ou ter um endereço no Brasil para que a caixinha pode ser enviada;

2. Ser seguidor deste blog;

3. Deixar através de comentário neste post o seu NOME COMPLETO, E-MAIL e CIDADE;

4. Serão aceitas as inscrições feitas até o dia 13 de maio de 2011 (sexta-feira) às 12 horas;

5. O sorteio será feito através do Random.org no dia 14 de maio de 2011 (sábado);

6. O vencedor será avisado do resultado pelo blog e por e-mail e se não entrar em contato em 24 horas informando o seu endereço para envio do prêmio, será feito novo sorteio.

OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: Só serão aceitas 1 inscrição por seguidor, ok? Assim, as chances serão iguais para todos.

Boa sorte a todos!!! ;)

Ah, e lá no site da Sazon, você pode participar do concurso cultural da marca e concorrer a mais prêmios. Faça uma visita clicando aqui.

Mini-hamburguer de Cenoura e Ricota

E quem disse que eu não sei também ser light? Sei sim, senhor! Só não abro mão do sabor, isso nunca! Os temperos são tudo nesse tipo de receita. Mesmo quando não queremos uma comida calórica, podemos abusar de ervas aromáticas que sempre dão um tchan à comida.

Essa receita eu inventei inspirada no plano nutricional Saúde em 30 dias da nutricionista (e também querida amiga) Andréia Torres. Neste plano, ela dá dicas e atividades que devemos cumprir durante 1 mês para uma vida mais saudável. É super interessante e a gente aprende algumas mudanças de hábitos que fazem toda a diferença!

Esse hamburguer ficou muito, muito gostoso e eu mesma me surpreendi porque ele tanto serve como uma refeição, acompanhado de um arroz integral e salada, como também como uma sugestão de petisco saudável. Oba! Eu também sei ser light!

Ingredientes:

1 cenoura média ralada

200 g de ricota amassada

1/2 cebola minimamente picada

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de ervas de Provence

Cebolinha verde picada

1 clara de ovo

1 colher (sobremesa) de azeite

Sal

Pimenta-do-reino

Aveia em flocos finos para empanar

Modo de Preparo:

Misture bem a cenoura, a ricota, a cebola, azeite e o alho. Tempere com as ervas, sal e pimenta. Junte a cebolinha e a clara de ovo e misture. Faça bolinhas com a mão e achate-as formando mini-hamburgueres. Passe cada um na aveia e grelhe em frigideira anti-aderente com um fio de azeite.

Resultado Promoção Livro "Molhos para Massas"

E então já tenho um vencedor!!! Gente, fico super empolgada quando faço o sorteio pelo Random.org e vejo o número que deu. Corro para o blog para ver quem foi o felizardo! E dessa vez o ganhador foi o número 23, Fernando Brasil Cruz! Adoro homens na cozinha! Fernando, parabéns!

E se você não foi o sorteado dessa vez, não desanime! O blog está cheio de presentes para te dar e essa semana mesmo teremos um novo sorteio! Acompanhe! Beijos a todos!

Sopa de Carne com Legumes

Ah, como gosto de saber cozinhar. É uma dádiva. Não só porque a cada dia exercito minha criatividade, mas também pelo enorme prazer de poder dividir o meu prazer com as pessoas que amo. Alimentar é um ato profundo de amor quando colocamos o nosso carinho ali.

Essa sopinha é uma prova disso. Um amigo querido que está doente, recorreu a mim para fazer uma sopa para ele e isso me encheu de alegria. Adoro ser lembrada num momento desses e poder ajudar alguém fazendo o que eu mais amo, nossa! Não tem preço!

A sopinha ficou muito gostosa e espero que tenha ajudado meu querido Paulo a ficar melhor mais rápido!

Ingredientes:

300 g de coxão mole picadinho

1 batata grande picadinha

1 cenoura grande picadinha

1 chuchu picadinho

150 g de mandioca picadinha

150 g de abóbora picadinha

10 vagens picadas

1 cebola grande picadinha

3 dentes de alho picados

1 xícara de macarrão padre-nosso

1 sachê de caldo de carne

Azeite

Sal

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão, doure a cebola no azeite, junte o alho. Acrescente a carne e deixe dourar. Junte os legumes e o sachê de caldo de carne. Deixe refogar um pouco e acrescente água até 4 dedos acima dos legumes. Coloque a massa e feche a panela. Quando pegar pressão, deixe por 8 minutos e desligue o fogo. Tire a pressão. Prove o sal e se for necessário coloque mais um pouco. Salpique salsinha na hora de servir.

Lista de Inscritos no Sorteio do Livro "Molhos para Massas"

E as inscrições acabaram, agora é torcer muito porque o livro é muito legal!!! Amanhã sai o resultado! Dedos cruzados, hein?! Boa sorte a todos!

1. Karinna Vasconceh
2. Stefânia Barreto
3. Leiliane Fagundes
4. Elaine Santos
5. Beta Tiossi
6. Ana Paula Vono
7. Evelyn dos Santos
8. Elza Barros
9. Patrícia Demarchi
10. Lívia Nogueira
11. Manuela Escariz
12. Renata Boechat
13. Nathalia Oliveira
14. Cynthia Oliveira
15. Paula de Fátima Lopes
16. Miriam Oliver
17. Cileida Ribeiro
18. Camila Guimarães
19. Diana Lima
20. Noemia Leite
21. Rosilene Kanzler
22. Paula Renata Buchi
23. Fernando Brasil Cruz
24. Juliana Cardoso

Farfalline ao Molho Cremoso de Salmão, Alho-Poró e Dill

Existem temperos que fazem toda a diferença num prato. O dill é um desses. Essa erva aromática combina perfeitamente com peixes, principalmente salmão. Também vai bem com saladas e batatas e é muito usado na cozinha sueca, finlandesa, húngara, russa e polaca.

Aqui no Brasil é conhecido também por endro ou aneto. Esse prato prático torna-se uma requintada opção por ter esse toque especial do dill.

Ah, ainda está valendo a inscrição para o sorteio do Livro "Molho para massas". Você já está participando? Clique aqui e participe! Lembre-se que você precisa ser seguidor do blog para concorrer, ok? Boa sorte!

Ingredientes:

250 g de farfalline cozido al dente

250 g de filé de salmão

1 cebola média bem picadinha

1/2 talo de alho-poró cortado em rodelas bem finas

1/2 cubo de caldo de camarão (ou peixe)

1 caixinha de molho branco

1/2 xícara de vinho branco seco

1 colher (sopa) de dill (endro)

Azeite

Sal

Pimenta caiena

Modo de Preparo:

Tempere o salmão com sal e pimenta e grelhe dos dois lados em um pouco de azeite. Retire o salmão e corte em pedaços e reserve. Na mesma panela, coloque um pouco mais de azeite e a cebola. Junte o alho-poró e tempere com um pouco de sal e pimenta caiena. Coloque o vinho e deixe evaporar um pouco antes de colocar o molho branco e o caldo de camarão. Mexa até ferver e junte o salmão em pedaços e o dill. Misture e sirva sobre a massa já cozida al dente.