Torta Twix

Para quem não conhece, o Twix é um chocolate com caramelo e biscoitinho que é uma tentação. Folheando uma revistinha de receitas, me deparei com essa receita que sugere as camadas do chocolate Twix e fiquei doida para fazer. Fiz algumas alterações na receita original, como substituir o chocolate ao leite da cobertura por meio amargo, pois creio ficaria muito doce o conjunto. O resultado foi muito bom, porém é um doce para quem realmente gosta de doce. Aqueles que preferem algo não tão doce, não vão apreciar.

Ingredientes:

Massa:

100 g de margarina

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Caramelo:

2 latas de leite condensado

1/2 xícara de açúcar

50 g de margarina

Cobertura:

300 g de chocolate meio amargo

200 ml de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Massa:

Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte então a farinha e misture com os dedos. Forre o fundo de uma forma desmontável de 22 cm de diâmetro e leve ao forno quente a 180º por 20 minutos. Retire e espere esfriar antes de por as outras camadas.

Caramelo:

Leve ao fogo brando a margarina e o açúcar, mexendo sem parar até caramelizar. Junte então o leite condensado e continue mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Coloque esse caramelo sobre a massa já fria.

Cobertura:

Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite. Coloque por cima do caramelo e leve à geladeira por 6 horas antes de servir.

Torta de Palmito

Essa receita é do acervo da mãe do Rafa e eu fiz cheia de apreensão, já que ele e Lucas dizem que esta receita era aquela favorita para eles, das que ela fazia. Que responsabilidade! A massa é muito boa de fazer, bem tranquila e o recheio fica bom demais! Claro que igual, igual, não tem como ficar, né? Porque o tempero é de cada um, mas segundo ele, eu cheguei beeeem perto, o que já me deixou muito feliz!

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

250 g de margarina

1 colher (chá) de sal

8 colheres (sopa) de água fria

1 ovo para pincelar

Recheio:

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

4 tomates maduros sem pele picados

1 vidro de palmito picado

1 tablete de caldo de legumes

2 xícaras de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 ovos cozidos picados

1/2 xícara de azeitonas picadas

Salsa picada

Azeite

Modo de Preparo:

Massa:

Misture o sal na farinha, acrescente a margarina amassando com um garfo até ficar granulada e respingue a água por cima, uma colher de cada vez, misturando a massa após cada uma. Forme uma bola com a massa, que deve ficar lisa. Abra a massa sobre uma superfície lisa com farinha. Cubra o fundo de um pirex e suas laterais com a massa, reservando uma quantidade para após colocado o recheio, cobrir a torta.

Recheio:

Doure a cebola no azeite, junte o alho e em seguida os tomates. Deixe refogar, acrescente o caldo de legumes e o palmito e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Junte então o leite com o amido dissolvido, a azeitona e misture até engrossar. Desligue o fogo e junte a salsinha e os ovos picados. Espere o recheio esfriar completamente e coloque sobre a massa no pirex. Cubra a torta com o restante da massa, pincele com um ovo e leve ao forno por uns 30 minutos.

Árvores Festivas

Essa idéia veio de minha irmã, mestre-cuca de primeira e dona de um blog lindo que vale a visita. Nós duas fizemos várias delícias neste Natal e esse petisco simples, porém tão criativo, fez sucesso! E olha, não é só criança que gosta não, viu? É leve e ideal para não se começar a comilança já enfiando o pé na jaca!

Ingredientes:

Pão sírio

Salgadinho tipo Stiksy

1 tomate maduro picado em quadradinhos

Para o creme de manjericão:

1/2 maço de manjericão (somente as folhas)

200 g de ricota amassada

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara de leite quente

Sal

Modo de Preparo:

Creme de Manjericão:

Bata no liquidificador as folhas de manjericão, a ricota previamente amassada com um garfo, a manteiga e o leite quente. Tempere com sal. Leve para gelar por uns 30 minutos.

Montagem:

Corte o pão sírio em oito fatias. Enfie um stiksy no meio da parte mais grossa da fatia (como mostrado na foto). Passe o creme de manjericão sobre a fatia e arrume os pedacinhos de tomate

sobre ele.

Bolo de Mel e Especiarias

Esse bolo lembra o famoso pão de mel, pelos ingredientes como canela, cravo e noz-moscada. A cobertura dá um toque especial e tem um gostinho de Natal.

Como Natal é gostoso, não é? Todo mundo reunido na cozinha, cada um fazendo um prato diferente... Até quem não é de cozinhar durante o ano, nessa data se rende à cozinha. E o resultado é maravilhoso! A gente tem a oportunidade de provar vários sabores e temperos e o melhor, reunir quem se ama.

Antes de nossa ceia, fizemos uma oração, para nunca esquecermos o verdadeiro significado disso tudo e para agradecer a Deus a oportunidade da união, da paz e do amor ali reunidos.

Deixo para vocês uma bela oração de Natal para fecharmos essa data com chave de ouro.

ALGO MAIS NO NATAL

Senhor Jesus,
Diante do Natal, que te lembra a glória na manjedoura, nós te agradecemos:

a música da oração;
o regozijo da fé;
a mensagem de amor;
a alegria do lar;
o apelo a fraternidade;
o júbilo da esperança;
a bênção do trabalho;
a confiança no bem;
o tesouro da tua paz;
a palavra da Boa Nova;
e a confiança no futuro!

Entretanto, oh! Divino Mestre, de corações voltados para o teu coração, nós te suplicamos algo mais! Concede-nos, Senhor, o dom inefável da humildade para que tenhamos a precisa coragem de seguir-te os exemplos!

(Do livro “Luz do Coração”, Francisco Cândido Xavier)

Ingredientes:

Bolo:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de mel

4 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de noz-moscada

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

Canela em pó

Modo de Preparo: Bolo: Bata a margarina com o açúcar. Junte o mel, o leite, a farinha, a canela, o cravo e a noz moscada. Por último misture bem o bicarbonato de sódio. Coloque numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Asse em forno brando até dourar levemente - cerca de 30-40 minutos. Cobertura: Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga, mexendo em fogo baixo até começar a engrossar e chegar ao ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco antes de colocar por cima do bolo. Polvilhe a canela por cima da cobertura, quando já estiver totalmente fria.

Antepasto de Parma, Tomatinhos e Parmesão

Quando eu vi esse antepasto no blog da Stefânia, eu tive que passar essa receita para o topo da minha lista de "Receitas a fazer" desse mês. Aliás, o blog dela todo é uma tentação! Mas como dessa vez tinha que preparar uma entradinha, resolvi experimentar logo essa e olha, sensacional! Foi sucesso total entre os "degustadores". Super recomendo como um petisco para sua noite de Natal, para os momentos antes de se avançar na ceia! É simples demais de fazer, então, ainda dá tempo!

Ingredientes:

1 xícara de tomatinhos cortados no sentido do comprimento

4 a 5 fatias de presunto de parma cortadinho

1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado

Folhas de manjericão

Azeite para cobrir

Pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, com exceção do azeite. Não é necessário temperar com sal pois o parma já tem bastante sal. Cubra todos os ingredientes com azeite e sirva com torradinhas.

Bavette com Abobrinha e Burrata

Essa massa é tão simples e ao mesmo tempo tão saborosa. Uma ótima sugestão para quem não curte carne e até mesmo pra aqueles que são carnívoros (como eu!), garanto que não vão sentir falta da carne. A burrata é aquele queijo que já apareceu por aqui e que eu sou super fã. Ele é mais cremoso que a mussarela de búfala, mas caso não a encontre, essa é uma boa opção para se fazer uma substituição. Hum... deu vontade de comer de novo!

Ingredientes:

250 g de bavette cozido al dente

2 abobrinhas cortadas em cubinhos

1 queijo burrata (aproximadamente 150 g) cortado em cubinhos

1 xícara de mini-tomates cortados ao meio

Azeite

4 dentes de alho amassados

1 cebola grande picadinha

1 cubo de caldo de legumes (eu usei o de potinho)

Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Coloque a massa para cozinhar enquanto prepara o molho. Doure a cebola no azeite e junte o alho. Em seguida, junte a abobrinha e o cubo de legumes. Tempere com a pimenta e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Junte os mini-tomates. Escorra a massa e misture-a a esse molho. Coloque os cubinhos de burrata por cima imediatamente para que o calor da massa faça com que ela derreta. Sirva em seguida.

Sunomono

Essa entrada oriental é algo facilmente descrito como refrescante! É uma salada que costuma-se encontrar em restaurantes japoneses e eu sempre que vou, não a dispenso. A mistura do vinagre com o açúcar dá ao prato um sabor delicioso e por ser servido gelado, é uma refeição que é leve e refresca. Pode ser servida com o kani ou com polvo, mas eu prefiro com kani. O macarrão de arroz você encontra em lojas especializadas em produtos japoneses, assim como esse vinagre.

Ingredientes:

1 pepino japonês

100 g de macarrão arroz cozido

150 g de kani desfiado

1 colher (chá) de sal

200 ml de vinagre de arroz

100 g de açúcar

Gergelim preto

Modo de Preparo:

Corte o pepino em fatias bem finas e coloque em uma peneira, tempere com sal e deixe por 30 minutos. Lave em água corrente para retirar o execesso de sal, depois desse tempo. Em uma panela, leve o vinagre e o açúcar ao fogo até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque esse líquido em uma vasilha com tampa e junte o pepino. Deixe na geladeira por 12 horas. Depois desse tempo, misture o macarrão já cozido, o kani e salpique gergelim por cima. Sirva gelado.

Resultado do 2º Concurso Mococa

Eu gostaria realmente de ter muitos e muitos presentes como esse kit da Mococa para presentear todos os que participaram, de verdade.

E o prêmio vai para... Tchan, tchan, tchan, tchan...... Daniella Picinin Fernandez!

Parabéns, minha xará!!!! Espero que curta muito o seu kit e que faça muitas comidinhas gostosas com ele!

Daniella, , mande-me por e-mail seu endereço para que a Mococa possa te enviar o seu kit e um ótimo Natal para você e sua família!

Biscoitos Amanteigados de Natal

Minha querida amiga Ingrid trouxe para mim esse granulado de sua última viagem e eu queria muito usar em algo especial. Escolhi fazer esses biscoitinhos para outro amigo querido e que acho dificílimo de presentear. Achei que os biscoitos iriam agradar, pois quando fazemos um presente comestível, temos a oportunidade de colocar ali toda a nossa energia positiva e desejos bons para aquela pessoa. Foi o que fiz e dei para Paulo, pessoa única e admirável que tenho a sorte de ter em meu dia-a-dia. Fica a sugestão de um presente especial para o Natal.

Ingredientes:

Biscoito:

300 g de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de açúcar

Gotas de baunilha

Raspas de limão

Cobertura:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1 a 2 colheres (sopa) de leite

1 colher (café) de essência de baunilha

Granulado ao seu gosto

Modo de Preparo:

Biscoito:

Coloque a farinha numa tigela e faça uma depressão no centro. Coloque a margarina e misture tudo com uma colher. Em seguida, trabalhe com as mãos até desgrudar. Acrescente as gotas de baunilha e as raspas de limão. Abra com um rolo e deixe a massa com 1 cm de espessura. Corte no feitio que quiser e coloque numa assadeira sem untar. Leve ao forno já quente por 5 a 10 minutos para assar. Retire do forno e espere esfriar.

Cobertura:

Misture ao açúcar o leite aos poucos, formando um creme bem espesso. Junte a essência de baunilha e misture. Coloque a cobertura sobre os biscoitos já frios e jogue em seguida o granulado. Espere secar e sirva.

Lista de Inscritos na Promoção Mococa

E aí estão os inscritos na promoção Mococa deste mês. Amanhã sai o resultado do sorteio! Vamos cruzar os dedos! Boa sorte a todos!!!

1. ANA LUIZA SCHIFFLERS
2. LÍVIA COSTA
3. ANDRÉ FELIPE DA SILVA
4. HELEN DE ALMADA
5. JULIANA CRISTINA
6. CASSIA FRACACIO
7. ÉRICA BALDON
8. BETA TIOSSI
9. KATIA MATOS
10. CARMINHA LYRA
11. GARDENIA SILVA
12. ZEZÉ
13. KARLA ADRIANE
14. CAMILA CORDEIRO
15. JANAINA LEME
16. DANIELLA PICININ FERNANDEZ
17. FERNANDA MARREIROS DA SILVA
18. JOELSA ALMEIDA DA COSTA
19. BRUNO PORTELA ROCHA MARTINS
20. ROSELI DINIZO
21. DANIELLA CASTRO GARCIA
22. PALOMA
23. VERA MUNHOZ
24. FABIOLA PASSETO
25. ELIANA